Lakseboller med kikerter og kål

Lakseboller med kikerter og kål

120 g laks, hakket fint med en kniv
1 lime, saft og fintrevet skall
1 ss. frisk ingefær, finthakket
1 tsk. chili, finthakket
½ boks kikerter – hell av vannet, og hakk kikertene fint 
1 egg
olje
salt og pepper
¼ hvitkål, grovkuttet
litt limesaft
salt og pepper
1 dl skyr
1 ts. spisskummen
litt salt

Slik lager du lakseboller

• Vend laksen i en skål med limesaft og -skall (spar litt saft), ingefær, chili, litt salt og pepper, kikerter og egg, og rør det godt sammen.
• Rull farsen til små boller, stek dem i pannen i litt olje, og krydre med salt og pepper.
• Stek kålen i samme panne. Krydre med salt og pepper, limesaft og litt dill.
• Pisk skyren med spisskummen og litt salt.
• Server laksebollene med skyr på toppen og hvitkål til.