Lakseboller med kikerter og kål
Verdens beste kur: Fine fiskeboller med krydret smak og sprøtt tilbehør.
Lakseboller med kikerter og kål
Ingredienser
2
personer
- 120 g laks, hakket fint med en kniv
- 1 lime, saft og fintrevet skall
- 1 ss frisk ingefær, finthakket
- 1 ts chili, finthakket
- ½ boks kikerter – hell av vannet, og hakk kikertene fint
- 1 egg
- olje
- salt og pepper
- ¼ hvitkål, grovkuttet
- litt limesaft
- salt og pepper
- 1 dl skyr
- 1 ts spisskummen
- litt salt
Slik lager du lakseboller
Vend laksen i en skål med limesaft og -skall (spar litt saft), ingefær, chili, litt salt og pepper, kikerter og egg, og rør det godt sammen.
Rull farsen til små boller, stek dem i pannen i litt olje, og krydre med salt og pepper.
Stek kålen i samme panne. Krydre med salt og pepper, limesaft og litt dill.
Pisk skyren med spisskummen og litt salt.
Server laksebollene med skyr på toppen og hvitkål til.