Matmuffins med lefse og tacofyll

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

¼ ss ekstra jomfruolivenolje
¼ løk
¼ paprika
¼ squash
111 g karbonadedeig
¾ ss tacokrydder
¼ boks hakkede tomater
2 små fullkornlefser
11 g raspet cheddar

Topping

¼ dl crème fraîche, 10 %
¼ håndfull fersk koriander

Slik lager du matmuffins med lefse og tacofyll

Forvarm ovnen til 200°.

Finhakk løk, paprika og squash, og fres det i en kjele til grønnsakene er myke.

Tilsett farsen og brun den.

Tilsett tacokrydder og fres farsen i noen minutter til. Tilsett hakkede tomater og la retten stå og putre til væsken er kokt inn.

Fordel kjøttblandingen i ni små lefser stukket ned i muffinsformer. Topp med ost og stek dem i cirka 10 minutter, til osten har smeltet og lefseskålene er blitt faste.

Server matmuffinsene med crème fraîche og finhakket koriander på toppen.

TIPS Matmuffins holder seg noen dager i kjøleskapet.

TIPS Hvis du ikke får tak i små lefser, så kjøp store og skjær dem til. Lag lefsechips av restene slik: Skjær dem i passe store biter, pensle med olje, dryss krydder over dem, og stek dem i cirka 10 minutter til de er sprø.