Ovnsbakt torsk med tre typer erter
Sunn og god middag på bare 15 minutter.
Ovnsbakt torsk med tre typer erter
Ingredienser
2
personer
- 2 torskefileter à ca. 150 g
- 200 g erter, nybelgede
- 100 g sukkererter, de runde
- 100 g sukkererter, de flate
- 2 ss kaldpresset rapsolje + noen dråper til ertene
- havsalt
- 1 stor håndfull mynte
- 2 ss agavesirup, ev. akasiehonning
- 2 ss hvitvineddik
- pepper, kvernet
Tilbehør
- 500 g nypoteter, skrubbede og kokte
Tilberedning
- Legg fiskefiletene i en ildfast form, og stek dem i ovnen på 200 grader i 10–12 minutter.
- Hell alle ertene i en kjele, drypp rapsolje over, salte, og dekk ertene med kokende vann. Kok opp, og hell ut vannet straks.
- Hakk eller blend mynte med rapsolje, sirup og hvitvineddik. Smak til med salt og pepper.
- Anrett torsken med ertene ved siden av. Salte og pepre. Drypp sausen over, og server med poteter.