Name: Gulrotsuppe med røde linser
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - rødløk; 1 - fedd hvitløk; 1 tablespoon jomfruolivenolje; 2 teaspoon finrevet ingefær; 2 teaspoon karri; 1 teaspoon støtt gurkemeie eller revet frisk gurkemeierot; ½ teaspoon støtte chiliflak; 300 gram gulrøtter; 1 - appelsin; 8 dl grønnsakbuljong; 2 tablespoon hvitvinseddik; 2 dl moste tomater; Havsalt og kvernet pepper; 2 tablespoon røde linser

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

1 rødløk
1 fedd hvitløk
1 ss jomfruolivenolje
2 ts finrevet ingefær
2 ts karri
1 ts støtt gurkemeie eller revet frisk gurkemeierot
½ ts støtte chiliflak
300 g gulrøtter
1 appelsin
8 dl grønnsakbuljong
2 ss hvitvinseddik
2 dl moste tomater
Havsalt og kvernet pepper
2 ss røde linser

Tilberedning

Skjær rødløk og hvitløk i terninger, stek dem myke og blanke i olje og tilsett ingefær, karri, gurkemeie og chili.

Skrubb gulrøttene, skjær fire–seks krøller med tynnskreller og skjær resten i terninger.

Ha det i kjelen med åtte desiliter grønnsakbuljong, saften av appelsinen, eddik og moste tomater.

La suppen putre i 7 minutter. Blend og smak til med salt og pepper.

Ha i linsene, og kok dem til de er al dente (litt tyggemotstand).

Anrett med gulrotkrøller.