Rød linsesuppe med søtpotet

30 minutter
339 kcal

Rød linsesuppe med søtpotet er perfekt som både sunn og næringsrik vegetarmat.

Rød linsesuppe

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 ss kokosolje eller jomfruolivenolje (den ene ss er til persilleoljen)
  • ½ stor løk
  • 1 søtpoteter
  • 2 gulrøtter
  • 2 stilker frisk timian, alt. 1 ts tørket timian

  • 1 dl røde linser
 (gjerne bløtlagt i et par timer)

  • ½ l vann

  • Havsalt og kvernet pepper
  • 2 ss persille til krydderolje
  • Spirer til pynt

Slik lager du linsesuppe

  • Hakk løken fint. Varm opp 1 ss olje i en kjele, og fres løken myk.
  • Skrell søtpotetene og gulrøttene, og skjær dem i små biter. Ha dem oppi kjelen med løken, og tilsett timian. La det småputre i ett minutt under omrøring.
  • Skyll linsene, tilsett dem sammen med vann og smak til med salt og pepper.
  • La det småkoke under lokk i 20-25 minutter til linsene og grønnsakene er møre.
  • Kjør alt til en jevn konsistens med en stavmikser, og smak til.
  • Hakk persillen fint, og bland den i oljen.
  • Pynt suppen med persille­olje, frisk timian og spirer.

Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background