- Pisk sennep og eddik med en klype salt.
- Piskall oljen i dressingen litt etter litt, og smak til med salt og pepper.
- Skrell rødbeten og skjær den i staver som stekes på 190 grader i 20 minutter.
- Mariner rødbetstavene i én spiseskje vinaigrette.
- Snitt kålen fint og skjær eplet i svært tynne skiver som vendes i sitronsaft.
- Anrett rødkål med bønner, rødbete, eple, persille og hasselnøtter på et fat, og drypp den siste skjeen med vinaigrette over.
Få flere oppskrifter på sunne og gode rødkålsalater