Røsti med røykelaks, jordskokker og eple

25 minutter
504 kcal

Prøv I FORMs enkle og gode røsti med røykelaks og eple- og jordskokksalat, så har du en sunn og smakfull middag.

Tallerken med røsti, laks, eple og jordskokker

Røsti med røykelaks, jordskokker og eple

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g potet
  • 1 bunt purrreløk
  • 1 håndfull dill
  • 1 egg
  • Ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 2 jordskokker
  • ½ eple
  • 1 sitron
  • 200 g røykelaks

Slik gjør du det

  • Rasp potetene på den grove siden av rivjernet, og klipp purreløken og dillen fint. Spar et par fine dillkvaster til anretning.
  • Bland potetraspet med egg, purreløk og dill. Rør godt.
  • Stek seks flate «potetkaker» i olivenolje i en stor steke-/blinispanne med teflonbelegg. Legg røstiene på husholdningspapir og salte og pepre.
  • Skjær jordskokkene og eplet i tynne skiver, gjerne på snittejern. Drypp litt sitronsaft over, og anrett med dill.
  • Anrett røsti med laks, sitron og de marinerte jordskokk- og epleskivene.

TIPS! Bland litt revet gulrot og knollselleri i potetmassen for å gjøre røstiene litt sunnere.


Newsletter background