Søk
Logg inn
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Røsti med ...

Røsti med røykelaks, jordskokker og eple

25 minutter
504 kcal

Prøv I FORMs enkle og gode røsti med røykelaks og eple- og jordskokksalat, så har du en sunn og smakfull middag.

27. september 2021
Tallerken med røsti, laks, eple og jordskokker

Røsti med røykelaks, jordskokker og eple

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g potet
  • 1 bunt purrreløk
  • 1 håndfull dill
  • 1 egg
  • Ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 2 jordskokker
  • ½ eple
  • 1 sitron
  • 200 g røykelaks

Slik gjør du det

  • Rasp potetene på den grove siden av rivjernet, og klipp purreløken og dillen fint. Spar et par fine dillkvaster til anretning.
  • Bland potetraspet med egg, purreløk og dill. Rør godt.
  • Stek seks flate «potetkaker» i olivenolje i en stor steke-/blinispanne med teflonbelegg. Legg røstiene på husholdningspapir og salte og pepre.
  • Skjær jordskokkene og eplet i tynne skiver, gjerne på snittejern. Drypp litt sitronsaft over, og anrett med dill.
  • Anrett røsti med laks, sitron og de marinerte jordskokk- og epleskivene.

TIPS! Bland litt revet gulrot og knollselleri i potetmassen for å gjøre røstiene litt sunnere.