Salat med grønnkål, bær og fetaost

Salat 

6 personer

120 g svart ris
Havsalt
200 g grønnkål
1 ss jomfruolivenolje
1 kurv/125 g bjørnebær
50 g tørkede blåbær
1 liten bunt mynte
150 g fetaost

Dressing

1 dl olivenolje
1 ss grov dijonsennep
¼ dl epleeddik
Havsalt og pepper. Merk: Alle ingrediensene skal ha romtemperatur.

Slik gjør du

• Kok risen som anvist på pakken.
• Skyll og klapp grønnkålen tørr.
• Lynstek den i olivenolje, salte og pepre, og legg den på kjøkkenpapir.
• Skyll og tørk bjørnebærene. Knip mynten.
• Pisk dressingen, og smak den til med salt og pepper.
• Anrett kålen med ris, bjørnebær, blåbær og mynte, og smuldre fetaost over.
• Drypp ca. tre spiseskjeer av dressingen over retten.

Lag julemat på nye og sunnere måter