Name: Kål-hotdog med squashfalafel og chilikrem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram kikerter, kokte (tilsvarer 80 g tørkede), bruk ev. kikerter på boks; 125 gram squash, revet; 50 gram spinat, dampet; ½ grønn chili, uten kjerner; ½ teaspoon spisskummen; 1 cloves hvitløk; 50 gram hvetemel; null havsalt; null pepper, kvernet; null olje til steking; ½ grønn chili, finhakket og uten kjerner; 1 teaspoon tahin; 1 pinch økologisk limeskall, finrevet; 2 teaspoon limesaft; 1 dl gresk yoghurt, 2%; null havsalt; null pepper, kvernet; 2-4 blader spisskål eller savoykål, avhengig av størrelsen; null sukkererter, snittede; null erteskudd

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

200 g kikerter, kokte (tilsvarer 80 g tørkede), bruk ev. kikerter på boks
125 g squash, revet
50 g spinat, dampet
½ grønn chili, uten kjerner
½ ts spisskummen
1 fedd hvitløk
50 g hvetemel
havsalt
pepper, kvernet
olje til steking

Chilikrem

½ grønn chili, finhakket og uten kjerner
1 ts tahin
1 skvett økologisk limeskall, finrevet
2 ts limesaft
1 dl gresk yoghurt, 2%
havsalt
pepper, kvernet

Til servering

2 blader spisskål eller savoykål, avhengig av størrelsen
sukkererter, snittede
erteskudd

Tilberedning

Skyll de kokte kikertene i kaldt vann og la dem renne av. Blend med squash, spinat (press ut væsken først) samt chili.
Rør kikertmassen til en farse med spisskummen, presset hvitløk, mel, salt og pepper.
Form farsen til små falafelkuler og stek dem i olje til de er sprø og gylne. Legg kulene på kjøkkenpapir.
Rør chilikremen.
Skyll kålbladene og fyll dem med falafel, chilikrem, sukkererter og erteskudd.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?

Energi: 353 kcal

Protein: 15,8 g

Fett: 11,7 g

Karbohydrat: 42,8 g

Fiber: 8 g