Slik lager du en kål-hotdog

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid totalt: 30 minutter

200 g kikerter, kokte (tilsvarer 80 g tørkede), bruk ev. kikerter på boks

125 g squash, revet

50 g spinat, dampet

½ grønn chili, uten kjerner

½ ss spisskummen

1 fett hvitløk

50 g hvetemel

havsalt

pepper, kvernet

olje til steking

Chilikrem

½ grønn chili, finhakket og uten kjerner

1 ss tahin

1 krm økologisk limeskall, finrevet

2 ss limesaft

1 dl gresk yoghurt, 2%

havsalt

pepper, kvernet

Til servering

2-4 blader spisskål eller savoykål, avhengig av størrelsen

sukkererter, snittede

erteskudd

Tilberedning

• Skyll de kokte kikertene i kaldt vann og la dem renne av. Blend med squash, spinat (press ut væsken først) samt chili.
• Rør kikertmassen til en farse med spisskummen, presset hvitløk, mel, salt og pepper.
• Form farsen til små falafelkuler og stek dem i olje til de er sprø og gylne. Legg kulene på kjøkkenpapir.
• Rør chilikremen.
• Skyll kålbladene og fyll dem med falafel, chilikrem, sukker­erter og erteskudd.

LES OGSÅ: Har du kontroll på matoljene?

Energi: 353 kcal

Protein: 15,8 g
Fett: 11,7 g
Karbohydrat: 42,8 g
Fiber: 8 g