Slik lager du en kål-hotdog
Kål er supersunt - og den trenger ikke spises kokt og kjedelig. Prøv denne sunne og smakfulle hotdogen med squashfalafel og chilikrem. Vel bekomme.
Kål-hotdog med squashfalafel og chilikrem
Ingredienser
2
personer
- 200 g kikerter, kokte (tilsvarer 80 g tørkede), bruk ev. kikerter på boks
- 125 g squash, revet
- 50 g spinat, dampet
- ½ grønn chili, uten kjerner
- ½ ts spisskummen
- 1 fedd hvitløk
- 50 g hvetemel
- havsalt
- pepper, kvernet
- olje til steking
Chilikrem
- ½ grønn chili, finhakket og uten kjerner
- 1 ts tahin
- 1 krm økologisk limeskall, finrevet
- 2 ts limesaft
- 1 dl gresk yoghurt, 2%
- havsalt
- pepper, kvernet
Til servering
- 2 blader spisskål eller savoykål, avhengig av størrelsen
- sukkererter, snittede
- erteskudd
Tilberedning
- Skyll de kokte kikertene i kaldt vann og la dem renne av. Blend med squash, spinat (press ut væsken først) samt chili.
- Rør kikertmassen til en farse med spisskummen, presset hvitløk, mel, salt og pepper.
- Form farsen til små falafelkuler og stek dem i olje til de er sprø og gylne. Legg kulene på kjøkkenpapir.
- Rør chilikremen.
- Skyll kålbladene og fyll dem med falafel, chilikrem, sukkererter og erteskudd.
SPISSKÅL Derfor er det sunt å spise spisskål