Spisskål

Den milde smaken indikerer at den inneholder færre sunne stoffer enn andre kålsorter. Derimot er spisskål en ypperlig start hvis du skal venne deg til smaken av kål. Også den er både sunn og kalorifattig, og selv bare 100 gram dekker hele dagsbehovet for C-vitamin.

Spisskål smaker best

Spisskål forandrer smak gjennom sesongen. Den første som kommer i butikkene har en fin og mild smak av erter. Senere på året smaker spisskålen litt grovere og mer som vanlig hodekål.

Rå og snittet er den ordentlig god å bruke i salater. Snitt den helt fint og tilsettes andre smaksnyanser som syrlig sitron, fet avokado og/eller søt frukt, som myker opp smaken som tross alt er ganske skarp. Damp den lett med litt mager smøreost, eller pakk den i folie med sennep, kapers, sitron og olje, og grill den. Spisskål er også perfekt tilbehør til kjøtt.

Fakta om spisskål

• Spisskål inneholder 3 x så mye C-vitamin som poteter, 3 x så mye kalium som spirer og 3 x så mye K-vitamin som erter.

• Spis spisskål sammen med grovt brød. Kålens rause innhold av C-vitamin gjør nemlig at kroppen lettere tar opp jernet i grovbrødet. 

Hva er spisskål godt for?

• Spisskål er rik på C-vitamin, som har stor betydning for immunforsvaret og er med og beskytter deg mot virus og bakterier. 

• Spisskål inneholder nesten ingen kalorier, men derimot en del kostfiber som ligger lenge  i magen og metter, slik at du ikke så fort blir sulten igjen.  

• Fiberet i kålen tar mye plass i tarmen, og skaper mer bevegelse, slik at innholdet skyves mot utgangen.