Name: Squash og spinat- og kikertsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - squash; 4 - vårløk; 1 - egg; 150 gram parmaskinke; havsalt; pepper, kvernet; ½ can kikerter, 120 g; 100 gram spinatblader; 400 gram erter fra fryseren; 1 - økositron; ½ teaspoon avokadoolje eller ekstra jomfruolivenolje

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du fylte squash med salat

Skjær squashen i cirka sju centimeter store biter. Uthul dem, men la det være igjen litt i den ene enden, som skal utgjøre bunnen.

Hakk squashkjøttet og bland det med finhakket vårløk, egg, parmaskinke i småbiter samt salt og pepper.

Plasser squashbitene på en stekeplate med bakepapir og fyll dem med blandingen. Stek på 200º i cirka 20 minutter.

Sil og skyll kikertene, og rist dem i tørr panne.

Hell kokende vann over ertene så de tiner. Vend de avkjølte kikertene og ertene med spinatblader. Drypp ½ spiseskje sitronsaft og olje over, samt salt og sitronskall.

Server ovnsbakt squash med spinat- og kikertsalat.

Prøv også vårt fylte paprikae.

TIPS! Hvis du vil ha en vegetarisk rett, så kan du fint droppe parmaskinken i de fylte squashene.