Squash og spinat- og kikertsalat

• Skjær squashen i cirka sju centimeter store biter. Uthul dem, men la det være igjen litt i den ene enden, som skal utgjøre bunnen.

• Hakk squashkjøttet og bland det med finhakket vårløk, egg, parmaskinke i småbiter samt salt og pepper.

• Plasser squashbitene på en stekeplate med bakepapir og fyll dem med blandingen. Stek på 200º i cirka 20 minutter.

• Sil og skyll kikertene, og rist dem i tørr panne.

• Hell kokende vann over ertene så de tiner. Vend de avkjølte kikertene og ertene med spinatblader. Drypp ½ spiseskje sitronsaft og olje over, samt salt og sitronskall.

• Server ovnsbakt squash med spinat- og kikertsalat.

Prøv også vårt fylte paprikae.