Blomkålspizza med stekt sopp

• Del blomkålen i store biter, og legg dem i en kjøkkenmaskin eller blender med litt salt. Rør til konsistensen er som couscous.

• Ha i ett egg om gangen. Når du har en jevn masse, fordeles den på seks små runde pizzabunner på ca. 20 cm i diameter, på to bakeark.

• Stek bunnene med en gang i en forvarmet ovn i 20 minutter på 200 grader.

• Rens soppen med en børste, og varm en stekepanne skikkelig.

• Stek soppen gyllen i pannen i litt olje, før du heller det i en sil eller på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.

• Hakk persillen grovt, høvle ost over med en potetskreller, og skjær blomkålen i tynne skiver med en skarp kniv, eller riv den grovt.

• Når bunnene er ferdigstekt og fyllet er klart, anrettes pizza­ene. Fordel soppen på bunnene, og strø høvlet ost, blomkål og persille over.

• Til slutt drypper du en skje olje over hver pizza.

• Server straks!

LES OGSÅ: Blomkålpizza – fire gode oppskrifter