Blomkålspizza med stekt sopp

50 minutter
142 kcal

Du kan ta et ekstra stykke av I FORMs blomkålspizza med god samvittighet, for dette er sunn pizza med stekt sopp, fast ost og persille.

I FORM gir deg oppskrifter på sunn, sprø lavkarbo pizza.

Smakfull sunn pizza

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stk. blomkålpizza med stekt sopp

Pizzadeig

  • 133 g blomkål (1 lite hode eller f.eks. hodekål eller brokkoli)
  • ½ egg
  • 5 g havsalt

Pizzafyll

  • 66 g sopp (f.eks. kantareller)
  • 16 g ost (fast)
  • 33 g blomkål
  • ⅓ håndfull bredbladet persille
  • Litt jomfruolivenolje

Slik lager du blomkålspizza

  • Del blomkålen i store biter, og legg dem i en kjøkkenmaskin eller blender med litt salt. Rør til konsistensen er som couscous.

  • Ha i ett egg om gangen. Når du har en jevn masse, fordeles den på seks små runde pizzabunner på ca. 20 cm i diameter, på to bakeark.

  • Stek bunnene med en gang i en forvarmet ovn i 20 minutter på 200 grader.

  • Rens soppen med en børste, og varm en stekepanne skikkelig.

  • Stek soppen gyllen i pannen i litt olje, før du heller det i en sil eller på kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.

  • Hakk persillen grovt, høvle ost over med en potetskreller, og skjær blomkålen i tynne skiver med en skarp kniv, eller riv den grovt.

  • Når bunnene er ferdigstekt og fyllet er klart, anrettes pizza­ene. Fordel soppen på bunnene, og strø høvlet ost, blomkål og persille over.

  • Til slutt drypper du en skje olje over hver pizza.

  • Server straks!

LES OGSÅ: Blomkålpizza – fire gode oppskrifter