Pannekaketårn med krem av bringebær

Oppskriften på pannekaker er 8-9 porsjoner:

Pannekaker

1 moden banan
½ ts vaniljepulver
3 egg
3 eggehviter
½ dl knust linfrø
kokosolje til steking

Krem av bringebær

250 g mascarpone
200 g skyr
1 (liten) ts stevia
½ ts vaniljepulver
125 g bringebær

Sukker, kunstige søtningsstoffer eller Stevia? Hvordan blir kroppen og helsa påvirket av de søte stoffene? Her får du svaret

Topping

125 g bær og ev. annen frukt

Slik gjør du

• Bland alle ingrediensene til dei­gen, og stek pannekakene i litt kokosolje i pannen.
• Mens pannekaker blir kalde, lager du kremen.
• Fordel den mellom pannekakene, og pynt med bær og frukt.
• Skjær kaken i åtte biter med en skarp kniv.

Flere oppskrifter på sunne pannekaker