Rosa pannekaker

Pannekaker

• Bland alle pannekakeingrediensene (unntatt kokosoljen) til du har en fin og jevn pannekakerøre.

• La gjerne røren hvile i 5-10 minutter, slik at den får en tjukkere konsistens.

• Varm en stekepanne til middels varme, og tilsett litt kokosolje.

• Når oljen har smeltet, heller du en liten sirkel pannekakerøre i pannen (ca. tre spiseskjeer røre per pannekake).

• Stek pannekakene i et par minutter, til de begynner å boble litt og er en anelse gylne på undersiden.

• Pass på at de ikke får for mye, ellers mister de den fine rosafargen.

• Vend, og la dem få et ekstra minutt.

• Gjenta til det ikke er mer røre igjen.

Skyrkrem

• Bland alle ingrediensene grundig.

• Server pannekakene som dessert eller til frokost sammen med skyrkremen og gjerne en stor håndfull jordbær.