Søtpotetsuppe med blomkål, chili og ingefær

Søtpotetsuppe med blomkål, chili og ingefær

1 person, 4-5 dl

2 ss kokte grønne linser 125 g blomkål 125 g søtpotet1 ss kaldpresset rapsolje3 dl vannHavsalt og kvernet pepper1 ts finrevet ingefær1 fedd hvitløkStøtte chiliflakev. finrevet pepperrot1 håndfull brønnkarse

Slik lager du søtpotetsuppe

• Gjør i stand blomkålen, og skjær den og søtpoteten i mindre biter. 
• Kok dem i en kjele med olje, vann og litt salt i 10 minutter. 
• Blend med ingefær og smak til med hvitløk, chili, salt, pepper og ev. pepperrot. 
• Fyll med linser. 
• Varm den godt, og anrett med brønnkarse. 
• Spises varm eller kald.

LES OGSÅ: Blomkålpizza – fire gode oppskrifter

Næringsinnhold i søtpotetsuppe per personEnergi: 279 kcal
Protein: 8,2 g

Fett: 13,3 g
Karbohydrat: 36 g
Kostfiber: 7,8 g