Omelett med sopp
Start dagen med luftig omelett med sopp og rød paprika. Måltidet har 250 kalorier og passer også bra hvis du søker oppskrifter til 5:2-dietten.
Omelett med sopp
Slik gjør du
Gjør i stand sopp, børst den ren og skjær av stokken.
Skjær den i tynne skiver, og stek dem gylne i stekepannen i olivenolje. Krydre forsiktig med salt og pepper. Ta soppen ut av pannen.
Pisk eggene med gaffel og hell dem i pannen.
Stek omeletten fast på den ene siden, vend den med et grytelokk, og stek den fast på den andre siden også.
Skyll brønnkarsen og pakk den inn i kjøkkenpapir, slik at den tørker litt. Skjær paprikaen i ringer.
Brett omeletten rundt brønnkarsen. Anrett med sopp, friskrevet parmesan, rød pepper og ev. litt revet trøffel.
Hvis du ikke får tak i trøfler, kan du ev. steke soppen i trøffelolje.