Omelett med sopp

Start dagen med luftig omelett med sopp og rød paprika. Måltidet har 250 kalorier og passer også bra hvis du søker oppskrifter til 5:2-dietten.

Omelett med sopp

1 person

VARIGHET

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Tid totalt: 15 minutter

INGREDIENSER

100 g renset sopp

1 ss jomfruolivenolje

Havsalt og kvernet pepper

2 store egg

1 potte brønnkarse

Revet parmesan,

1 liten håndfull, ca. 5 g

Ev. litt fersk trøffel eller trøffelolje

½ rød paprika

Slik gjør du

  • Gjør i stand sopp, børst den ren og skjær av stokken.
  • Skjær den i tynne skiver, og stek dem gylne i stekepannen i olivenolje. Krydre forsiktig med salt og pepper. Ta soppen ut av pannen.
  • Pisk eggene med gaffel og hell dem i pannen.
  • Stek omeletten fast på den ene siden, vend den med et gryte­lokk, og stek den fast på den andre siden også.
  • Skyll brønnkarsen og pakk den inn i kjøkkenpapir, slik at den tørker litt. Skjær paprikaen i ringer.
  • Brett omeletten rundt brønnkarsen. Anrett med sopp, friskrevet parmesan, rød pepper og ev. litt revet trøffel.
  • Hvis du ikke får tak i trøfler, kan du ev. steke soppen i trøffelolje.


næringsindhold per person

Energi: 268 kcal

Protein: 19,2 g

Fett: 19,1 g

Karbohydrat: 5,9 g

Fiber: 0,7 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler