Søtstoffer påvirker konserveringen

Sukker, kunstige søtstoffer eller Stevia? De søtende ingrediensene påvirker konserveringen av maten.

Sjekk hvilket søtstoff som er best for konserveringen av maten.

© iStock

Sukker

Sukker binder vann til seg. Det er bra for holdbarheten. Bakterier er nemlig avhengig av vann for å kunne transportere nærings- og avfallsstoffer.

De kunstige søtstoffer

Søtningsmidler konserverer ikke matvarene slik sukker gjør, fordi sukker helt naturlig skaper dårlige vekstbetingelser for mikroorganismer. Erstatter du sukkeret med søtningsmidler, må matvaren enten tilsettes et konserveringsmiddel eller kastes etter ganske kort tid.

Stevia oppskrifter

Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background