Gjør grillmaten sunnere

For eksempel inneholder én pølse mer enn dobbelt så mye fett som en stor skinkebiff. Dessuten viser forskning at spesielt bearbeidede kjøttprodukter som pølser og bacon øker risikoen for blant annet tarmkreft. Det er altså gode grunner for å bytte ut grillpølsene med små, lekre og næringsrike kjøttstykker. Bruk renskåret kjøtt og grillmarinade uten olje. Da unngår du at fett fra kjøttet og olje fra marinaden drypper ned på kullet, slik at det dannes kreftfremkallende tjæreholdig røyk. Kjøttet kan f.eks. marines i litt soyasaus blandet med sitronsaft, revet lime- eller sitronskall, honning eller chilisaus. For å unngå å svi kjøttet kan du la det ligge i en folieform på grillen.