Gjør grillmaten sunnere
Det er mange kalorier og mye fett å spare ved å bytte ut kyllinglårene med store reker, ettersom grillede kyllinglår stort sett inneholder dobbelt så mange kalorier som grillede scampi.
I tillegg vil kyllingskinnet ofte bli brent og dermed inneholde kreftfremkallende tjærestoffer. Likeledes kan smeltet fett fra kyllingskinnet dryppe ned på grillkullet. Reker er magre og inneholder ikke noe fett i motsetning til kyllinglårene. Hvis du liker følelsen av å gnage på et kyllinglår, kan du sette scampiene på et trespyd og legge dem i en grillform, slik at de ikke blir stekt for mye.
Alt etter smak kan du pensle dem med soyasaus blandet med litt vann og sitronsaft eller blande kryddere med vann og litt balsamicoeddik til en stekemarinade. Sett gjerne forskjellige grønnsaker skåret i store biter, f.eks. paprika, squash og rødløk på spydene sammen med scampiene, så blir retten enda sunnere.