Er det sunt å være veganer?

Veganisme er virkelig et tema som får opp temperaturen. Noen synes det er noe tøys, og andre at det er genialt. Hvem har egentlig rett?

Kvinne holder en kurv med ferske grønnsaker, vegansk livsstil.

VEGANERE – spiser masse grønnsaker, men ingen animalske produkter.

© iStock

Veganere spiser bare planteføde og dermed ingen produkter som har involvert levende vesener. Honning er for eksempel også fy-fy. Hvor sunt veganisme er, har alltid vært og er fremdeles et omdiskutert tema.

Dersom du lever vegansk, er det visse næringsstoffer du bør fokusere ekstra på å få nok av. Norske helsemyndigheter anbefaler spesielt at veganere tar tilskudd med vitamin B12, D-vitamin og jod. Tilskudd av selen, jern, kalsium, A-vitamin, riboflavin (også kalt vitamin B2) og sink kan også være relevant for veganere.

For mange veganere er det helt naturlig å spise mer grønnsaker, og en rekke befolkningsstudier viser at både vegetarianere og veganere har redusert risiko for å utvikle blant annet hjerte- og karsykdommer og kreft.

Så det vi med sikkerhet kan si, er at det finnes mange måter å spise sunt på. Veganisme kan absolutt være et alternativ, så lenge du sørger for å få dekket behovet for næringsstoffer.

Gode råd til deg som vil se hvordan det er å være veganer

Start i det små

Det kan virke uoverkommelig å bytte ut alle måltider samtidig, så start med for eksempel to veganske dager i uka, slik at du sakte venner deg til den nye livsstilen.

Ikke “veganisér'' animalske retter

Veganske erstatningsprodukter kan fort bli en smaksmessig skuffelse. Når du leter etter oppskrifter, så sats på dem som er veganske fra start.

Lær deg å lage veganske boller

Veganske retter behøver ikke alltid å involvere tofu. Veganske «boller» kan erstatte mange typer kjøtt, og det finnes et hav av oppskrifter

Gi beskjed

Skal du spise hjemme hos andre, så husk å fortelle dem om matvanene dine i god tid. Vær tydelig på hva du ikke spiser, og vurder å ta med mat hjemmefra.

Kilde: Rune-Christoffer Dragsdahl

Artikkelen er hentet fra I FORM nr. 4/2022

Newsletter background