Anbefalingen er at du enten skyller, bløtlegger eller koker risen din i rikelig med vann. Men hva gjør du med ris i pose?
RIS I POSE er en enkel løsning for hverdagsmat, men tilberedningsmetoden kan utgjøre en forskjell for helsen din.
Det finnes en rekke råd og anbefalinger når det gjelder hvordan du bør koke ris.
Du bør nemlig ta visse forholdsregler for å bli kvitt det giftige stoffet arsen i risen.
Blant annet bør du koke risen i rikelig med vann, skylle den godt eller legge den i bløt før du koker den.
Men hva er best hvis du velger den enkle løsningen med å koke ris i en boil-in-bag?
– Hvis du må koke ris i en boil-in-bag, er den åpenbare løsningen å koke den i for mye vann, sier Henrik Dammand Nielsen, seksjonssjef i danske Fødevarestyrelsen:
– Da siver giftstoffet ut i vannet og forsvinner når du heller vannet fra risen etter kokingen. Du blir ikke helt kvitt arsenet, men det blir betydelig redusert.
Uorganisk arsen er et kreftfremkallende stoff som øker risikoen for lungekreft, blærekreft og hudkreft.
Det finnes i jorden og grunnvannet.
Mengden arsen i grunnvannet varierer imidlertid fra område til område. Derfor er det ikke mulig å si hvilken ris som inneholder mest arsen – og heller ikke om innholdet er høyest i konvensjonell eller økologisk ris.
KILDE: Henrik Dammand Nielsen, enhetssjef i danske Fødevarestyrelsen