Chiafrø er det ultimate superfrøet

Chiafrø er et lite superfrø. Det inneholder over 4 ganger så mye kalsium som melk, og i 2 skjeer med chiafrø er det mer omega-3-fett enn i en laksefilet. Les videre, så lærer du mer om de små brune frøene.

Chiafrø

CHIAFRØ – er fulle av sunne saker - her kan du lese mer om det.

© iStock

Chiafrø er kjent som et superfrø med mange gunstige helsevirkninger.

Det lille frøet kommer fra planten Salvia hispanica, som opprinnelig stammer fra Mellom-Amerika. Der spiste aztekerkrigerne for 500 år siden chiafrø for å få energi og utholdenhet når de skulle i kamp.

Chiafrø kom ikke til våre breddegrader før i 2013, men interessen har vært jevnt økende siden lanseringen, for chiafrø inneholder mye som er bra for helsen.

1 Hvor sunt er chiafrø?


Chiafrø har mange gode egenskaper og inneholder mye kostfiber, protein og Omega-3 (ALA). I tillegg har de mange antioksidanter og kalsium. Her får du fem gode grunner til å spise chiafrø.

5 gode grunner til å spise chiafrø

Fiber

Chiafrø har et skyhøyt fiberinnhold. Du får hele fem gram fiber i en spiseskje med chiafrø, noe som er mye høyere enn for eksempel sesamfrø, linfrø og solsikkefrø.

Fiberet binder til seg masse væske - opp til 27 ganger sin egen vekt - og svulmer derfor opp i tarmene. Det styrker fordøyelsen og holder deg mett lenge. Chiafrø kan derfor hjelpe deg hvis du vil ned i vekt.

Fiberet bidrar også til å holde blodsukkeret stabilt.

Omega-3-fett

Spiser du to skjeer med chiafrø, får du flere omega-3-fettsyrer enn fra laksefilet. Før du dropper laksen er det imidlertid viktig å skille mellom animalske og vegetabilske omega-3-fettsyrer. De animalske, EPA og DHA, er de viktigste. De styrker blant annet immunforsvaret og nervesystemet, og disse finnes bare i fet fisk.

Chiafrø kan ikke erstatte sunn, fet fisk, men ettersom de brune frøene er den beste kilden til de vegetabilske omega-3-fettsyrene, kan de være en god kilde til å øke inntaket av flerumettet fett, noe de fleste av oss får for lite av.

Proteiner

Har du fokus på proteiner, er chiafrø et godt valg. Chiafrø er nemlig en av planterikets beste proteinkilder, noe som øker metthetsfølelsen.

Kalsium

Chiafrø er rike på kalsium som styrker beinbygningen. Derfor er chiafrø et godt alternativ for deg som ikke drikker melk. En spiseskje chia inneholder seks prosent av kalsiumbehovet for en dag.

Antioksidanter

Chiafrø er fulle av antioksidanter som styrker immunforsvaret og bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler, og dermed mot aldring.

2 Hva er chiafrø godt for?


Det er mange helsefordeler ved å spise chiafrø. Her har du noen av dem:

  1. Forebygger hjerte- og karsykdommer
  2. Gjør deg slank
  3. Stabiliserer blodsukkeret
  4. Gir deg sterk beinbygning
  5. Styrker fordøyelsen og motvirker infeksjoner
  6. Fôrer huden med sunne fettsyrer
  7. Motvirker PMS

LES OGSÅ: Derfor bør du spise quinoa

3 Hva er næringsinnholdet i chiafrø?


4 Hvordan kan chiafrø brukes?


De små superfrøene kan brukes til mye mer enn spirer. Mange bruker chiafrø som en kald grøt, som egner seg godt som frokost. Du lar bare chiafrøene trekke i kald melk i minimum 20 minutter (eller over natta) i kjøleskapet, og så spiser du grøten med frisk frukt.

Du kan også tilsette chiafrø i hjemmebakte rundstykker, boller, kaker eller pannekaker, til smoothien eller du kan bruke dem som topping på skyr, pasta eller salat.

Oppskrift – chiagrøt

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 ss Chiafrø
  • 2 dl Melk
  • ¼ ts Vaniljepulver

Slik lager du chiagrøt

  • Bland chiafrø med melk og sett blandingen til avkjøling i kjøleskapet i minst 20 minutter (eller natten over).
  • Ta ut grøten av kjøleskapet og bland inn ¼ ts vaniljepulver. Hvis grøten er tørr, kan du tilsette litt mer kokosmelk.
  • Spis eventuelt grøten med frisk frukt og hakkede nøtter.

LES OGSÅ: Derfor bør du starte dagen med chiagrøt

Du kan bruke forskjellige typer melk, som havremelk, kokosmelk, kumelk, mandel- eller soyamelk.

Prøv også våre overnight oats-oppskrifter


5 Hvor mye chiafrø kan man spise per dag?


Du bør begrense inntaket til 15 g chiafrø om dagen ... Ifølge anbefalingen på emballasjen til frøene.

Den spesifikke anbefalingen skyldes at det er nettopp den mengden chiafrø det opprinnelig ble søkt om å få godkjent som "novel food" av EU.

Det betyr at det er den mengden chiafrø EUs mattrygghetsorgan (EFSA) har vurdert risikoen ved og kommet til at er en trygg daglig mengde.

Det er imidlertid ingen kjente helsemessige problemer med chiafrø.

6 Er det bivirkninger ved chiafrø?


Det er verken kjente bivirkninger eller helsemessige problemer ved å spise chiafrø.

Spiser du mye av frøene, kan du imidlertid få forstoppelse, hvis du ikke samtidig sørger for å drikke nok.

Chiafrø kan inntas på mange måter, men en metode bør du for alt i verden ikke velge, nemlig å spise en stor skje med chiafrø og skylle ned med vann.

Det fikk en 39 år gammel amerikansk mann erfare på en særdeles ubehagelig måte. Chiafrøene begynte å svulme opp allerede i spiserøret, og han fikk store svelgeproblemer. Mannen måtte søke legehjelp, og først etter flere forsøk fikk legene skjøvet chia-gellen ned i magesekken slik at spiserøret ble åpent.

7 Hvordan skal chiafrø oppbevares?


Oppbevar chiafrøene i romtemperatur i kjøkkenskapet i tett emballasje. Ikke sette dem ved siden av krydder som har kraftig lukt.

Chiafrø har lang holdbarhet.

8 Gode oppskrifter med chiafrø


Her ser du noen av våre beste oppskrifter med chiafrø.