Ristet brød med avokado og posjert egg

Forberdelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Tid totalt: 10 minutter

4 skive grovbrød

1 ts eddik

4 ferske egg

2 modne avokadoer

½ sitron, safta

havsalt

pepper, kvernet

2 ss solsikkefrø

2 ss gresskarkjerner

1 ss chiafrø

1 ss sesamfrø

¼ dl ferske krydderurter, f.eks. purreløk og kjørvel

Slik lager du ristet brød med avokado og posjert egg

• Rist brødet.

• Kok opp én liter vann i en kjele, og tilsett eddik.
• Slå ut eggene i en kopp, ett om gangen.
• Pisk vannet kraftig og hell forsiktig i eggene. Kok dem i 3½ minutt på svak varme. Ta opp eggene og dypp dem et øyeblikk i kaldt vann.
• Del avokadoene i to. Skjær dem i skiver og anrett dem på de ristede brødskivene.
• Legg eggene på skivene, salte og pepre, og strø frø og kjerner over dem.
• Pynt med valgfrie krydderurter og server straks.