Ristet brød med avokado og posjert egg
4 personer
VARIGHET
Forberdelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Tid totalt: 10 minutter
INGREDIENSER
4 skive grovbrød
1 ts eddik
4 ferske egg
2 modne avokadoer
½ sitron, safta
havsalt
pepper, kvernet
2 ss solsikkefrø
2 ss gresskarkjerner
1 ss chiafrø
1 ss sesamfrø
¼ dl ferske krydderurter, f.eks. purreløk og kjørvel
Slik lager du ristet brød med avokado og posjert egg
Rist brødet.
- Kok opp én liter vann i en kjele, og tilsett eddik.
- Slå ut eggene i en kopp, ett om gangen.
- Pisk vannet kraftig og hell forsiktig i eggene. Kok dem i 3½ minutt på svak varme. Ta opp eggene og dypp dem et øyeblikk i kaldt vann.
- Del avokadoene i to. Skjær dem i skiver og anrett dem på de ristede brødskivene.
- Legg eggene på skivene, salte og pepre, og strø frø og kjerner over dem.
- Pynt med valgfrie krydderurter og server straks.
Næringsinnhold i ristet brød med avokado og posjert egg per person:
Energi: 381 kcal
Protein: 14 g
Fett: 20 g
Karbohydrat: 39 g
Fiber: 7 g