Name: Ristet brød med avokado og posjert egg
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 slice grovbrød; 1 tablespoon eddik; 4 ferske egg; 2 modne avokadoer; ½ sitron, safta; null havsalt; null pepper, kvernet; 2 teaspoon solsikkefrø; 2 teaspoon gresskarkjerner; 1 teaspoon chiafrø; 1 teaspoon sesamfrø; ¼ dl ferske krydderurter, f.eks. purreløk og kjørvel

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik lager du ristet brød med avokado og posjert egg

Rist brødet.
Kok opp én liter vann i en kjele, og tilsett eddik.
Slå ut eggene i en kopp, ett om gangen.
Pisk vannet kraftig og hell forsiktig i eggene. Kok dem i 3½ minutt på svak varme. Ta opp eggene og dypp dem et øyeblikk i kaldt vann.
Del avokadoene i to. Skjær dem i skiver og anrett dem på de ristede brødskivene.
Legg eggene på skivene, salte og pepre, og strø frø og kjerner over dem.
Pynt med valgfrie krydderurter og server straks.