Ristet brød med avokado og posjert egg

10 minutter
381 kcal

En skikkelig Instagram-klassiker, som gir masse mettende protein allerede fra frokost.

Ristet brød med avokado og posjert egg

ROLIG MORGEN? Pynt avokado-brødskiva med ristede frø og kjerner.

© Skovdal Nordic

Ristet brød med avokado og posjert egg

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 skive grovbrød
  • ½ ss eddik
  • 2 ferske egg
  • 1 modne avokadoer
  • ¼ sitron, safta
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 1 ts solsikkefrø
  • 1 ts gresskarkjerner
  • ½ ts chiafrø
  • ½ ts sesamfrø
  • ¼ dl ferske krydderurter, f.eks. purreløk og kjørvel

Slik lager du ristet brød med avokado og posjert egg

  • Rist brødet.
  • Kok opp én liter vann i en kjele, og tilsett eddik.
  • Slå ut eggene i en kopp, ett om gangen.
  • Pisk vannet kraftig og hell forsiktig i eggene. Kok dem i 3½ minutt på svak varme. Ta opp eggene og dypp dem et øyeblikk i kaldt vann.
  • Del avokadoene i to. Skjær dem i skiver og anrett dem på de ristede brødskivene.
  • Legg eggene på skivene, salte og pepre, og strø frø og kjerner over dem.
  • Pynt med valgfrie krydderurter og server straks.