Ristet brød med avokado og posjert egg
Rolig morgen?

Pynt avokado-brødskiva med ristede frø og kjerner. 

© Skovdal Nordic

Ristet brød med avokado og posjert egg

En skikkelig Instagram-klassiker, som gir masse mettende protein allerede fra frokost.

22. april 2020 av Gitte Heidi Rasmussen

Ristet brød med avokado og posjert egg

4 personer

4 skiver grovbrød 
1 ss eddik 
4 ferske egg 
2 modne avokadoer 
½ sitron, safta 
havsalt 
pepper, kvernet 
2 ts solsikkefrø 
2 ts gresskarkjerner 
1 ts chiafrø 
1 ts sesamfrø 
¼ dl ferske krydderurter, f.eks. purreløk og kjørvel


Slik lager du ristet brød med avokado og posjert egg

  • Rist brødet. 
  • Kok opp én liter vann i en kjele, og tilsett eddik.
  • Slå ut eggene i en kopp, ett om gangen. 
  • Pisk vannet kraftig og hell forsiktig i eggene. Kok dem i 3½ minutt på svak varme. Ta opp eggene og dypp dem et øyeblikk i kaldt vann. 
  • Del avokadoene i to. Skjær dem i skiver og anrett dem på de ristede brødskivene. 
  • Legg eggene på skivene, salte og pepre, og strø frø og kjerner over dem. 
  • Pynt med valgfrie krydderurter og server straks.

TIPS! Når du skal posjere, fungerer det best med helt ferske egg, for jo eldre egget er, jo vanskeligere er det å få hviten til å samle seg rundt plommen.


Næringsinnhold i ristet brød med avokado og posjert egg per person:

Energi: 381 kcal 
Protein: 14 g 
Fett: 20 g 
Karbohydrat: 39 g 
Fiber: 7 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvordan slapper du av i en hektisk hverdag?


I FORM anbefaler