Rødbete- og sjokoladekake med glasur av rødbete

45 minutter
298 kcal

Sjokolade og rotgrønnsaker kan høres ut som en pussig kombinasjon, men prøv denne sjokoladekaken med rødbete. Den er full av smak og en fryd for øyet. Prøv selv!

Sjokoladekake med rødbete og rose rødbeteglasur

TALLERKEN MED en deilig rødbetesjokoladekake!

© Skovdal Nordic

Rødbet- og sjokoladekake med rødbetglasur

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 biter

  • 40 g rødbeter
  • ¼ dl ekstra jomfruolivenolje
  • 40 g mørk muscovadosukker, ev. brun farin
  • ½ egg
  • 30 g hvetemel
  • ¼ ts bakepulver
  • ¼ ss kakao
  • 16 g gresk yoghurt, mager

Topping:

  • 26 g melis
  • rødbetsaft
  • frysetørkede bær

Slik gjør du

  • Sett ovnen på 200 grader. Skrell og rasp rødbetene fint. Spar den ekstra safta.
  • Pisk olje og sukker til en kremet konsistens, og pisk ett egg om gangnen til en luftig og skummende eggesnaps.
  • Rør litt raspet rødbete i eggesnapsen, og sikt hvetemel, bakepulver og kakao i den.
  • Rør yoghurt i deigen.
  • Kle en form på cirka 20 x 25 centimeter med bakepapir og hell i deigne. Stek kaka i cirka 30 minutter.
  • Avkjøl og pynt kaka med en glasur av melis og safta fra de raspede rødbetene. Rasp eventuelt noen ekstra rødbeter og trykk ut safta gjennom en sil hvis du vil ha en mer knallrosa glasur. Helt til slutt strør du frysetørkede bær over kaka.

Les også: Enkel og sunn sjokoladekake

TIPS! Kaka kan stå noen dager i kjøleskapet, men den kan også fryses. Har du ikke rødbeter, kan du
bruke gulrøtter eller squash.


Newsletter background