Name: Rødbet- og sjokoladekake med rødbetglasur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 300 gram rødbeter; 1½ dl ekstra jomfruolivenolje; 300 gram mørk muscovadosukker, ev. brun farin; 3 - egg; 225 gram hvetemel; 2 teaspoon bakepulver; 2 tablespoon kakao; 125 gram gresk yoghurt, mager; 200 gram melis; rødbetsaft; frysetørkede bær

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Slik gjør du

Sett ovnen på 200 grader. Skrell og rasp rødbetene fint. Spar den ekstra safta.

Pisk olje og sukker til en kremet konsistens, og pisk ett egg om gangnen til en luftig og skummende eggesnaps.

Rør litt raspet rødbete i eggesnapsen, og sikt hvetemel, bakepulver og kakao i den.

Rør yoghurt i deigen.

Kle en form på cirka 20 x 25 centimeter med bakepapir og hell i deigne. Stek kaka i cirka 30 minutter.

Avkjøl og pynt kaka med en glasur av melis og safta fra de raspede rødbetene. Rasp eventuelt noen ekstra rødbeter og trykk ut safta gjennom en sil hvis du vil ha en mer knallrosa glasur. Helt til slutt strør du frysetørkede bær over kaka.

Les også: Enkel og sunn sjokoladekake

TIPS! Kaka kan stå noen dager i kjøleskapet, men den kan også fryses. Har du ikke rødbeter, kan du
bruke gulrøtter eller squash.

Rødbete- og sjokoladekake med glasur av rødbete

Rødbet- og sjokoladekake med rødbetglasur

Ingredienser

Topping:

Slik gjør du