Sjokolademuffins med sitruskrem og bjørnebær

30 minutter
259 kcal

What? Godsaker med blomkål? Før du fnyser og går videre, så bør du gi denne oppskriften en sjanse. For det ER faktisk mulig å lage sjokolademuffins med blomkål, som ikke bare er sunne, men også smaker skikkelig, skikkelig godt.

Sjokolademuffins med sitruskrem og bjørnebær

Sjokolademuffins med sitruskrem og bjørnebær

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 stykk

Deig:

  • ½ dl fullkornrismel
  • ¼ ts bakepulver
  • ¼ ts natron
  • ¼ ts salt
  • ¼ dl kakao
  • 10 g sjokolade, 85 %
  • ¼ dl kokossukker
  • ½ ss lønnesirup
  • ¼ vaniljestang
  • egg
  • ¼ dl kokosolje, smeltet
  • ¼ blomkålkode
  • ¼ dl melk

Sitruskrem:

  • 16 g kasjunøtter, legges i bløt i minimum 3 timer
  • ¼ dl melk
  • ½ ts lønnesirup
  • skall av ¼ økositron
  • ¼ dl gresk yoghurt, 2 %

Topping:

  • 20 bjørnebær
  • ev. frisk mynte

Slik gjør du det

  • Blend blomkålen fint, og rør deigen i en bolle.
  • Hell den i muffinsformer som stekes i ovnen på 175 grader i 20–25 minutter.
  • Mens kakene avkjøles, blender du sitruskremen til en jevn, myk masse.
  • Smør krem på muffinsene og topp med bær.

Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background