Kul kål på 4 måter
Kål er tilbake på hverdagsmenyen, men ikke slik mormor lagde den. Nå er det nye versjoner der man beholder sprøheten i kålen. Her byr I FORM og Green Kitchen Stories på morsom matlaging med vinterens sunneste grønnsak.
trendy igjen
Fermentering er en gammel metode som brukes til å konservere mat. Mer konkret setter man i gang en gjæringsprosess ved å legge grønnsaker i press i salt. Dermed dannes det enzymer og melkesyrebakterier som er bra for fordøyelsen og som samtidig øker opptaket av vitaminer og mineraler fra tarmen. Hvitkål, spisskål og rødkål passer godt til fermentering. Her får du oppskrift på gyllen sauerkraut med spisskål, gulrøtter og mange flere gode oppskrifter med kål. **Fermentering er en supersund spise, der både styrker dit immunforsvar og får dig ned i vægt. Se her, hvordan du kommer i gang med at fermentere din mad.
Så er det også den fermenterete teen, kombucha. Du finner oppskriften på den her.