Name: Avokadosalat med tomat, spisskål, quinoa og yoghurtdressing
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 gram quinoa; 1 bundle asparges; 100 gram spisskål; 100 gram cherrytomater; 1 - avokado; havsalt; pepper, kvernet; karse; 2 dl gresk yoghurt; 1 handful bredbladet persille; 1 handful purreløk; ½ - sitron, safta; havsalt; pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

80 g quinoa
1 bunt asparges
100 g spisskål
100 g cherrytomater
1 avokado
havsalt
pepper, kvernet
karse

Dressing

2 dl gresk yoghurt
1 håndfull bredbladet persille
1 håndfull purreløk
½ sitron, safta
havsalt
pepper, kvernet

Slik lager du avokadosalat med tomat, spisskål, quinoa og yoghurtdressing

Kok quinoa som anvist på pakka.

Skjær asparges i mindre biter, og hell dem i kokende vann i 1 minutt. Avkjøl i kaldt vann.

Snitt spisskålen tynt, del cherrytomatene i to, og skjær avokadoen i tynne skiver.

Bland gresk yoghurt med finsnittet persille og purreløk, samt sitronsaft og litt salt og pepper.

Vend quinoa med spisskål, asparges og tomat, og fordel det på en stor tallerken. Salte og pepre. Topp med avokadoskiver og karse, og server den kalde sausen til.

TIPS Lag salaten i god tid, og la den stå og trekke til seg smak i kjøleskapet. Men vent med avokado og karse til den skal spises.
TIPS En håndfull feta smaker kjempegodt i denne salaten.