Blomkålpizza med kylling, ost og tomat

45 minutter
484 kcal

En pizzadeig med blomkål, helt uten mel, men med en fantastisk smak.

Blomkålpizza – glutenfri, lavkarbo og ketovennlig oppskrift

BUNNEN KAN BLI EKSTRA SPRØ – Klem all væsken ut av blomkålen når du har raspet den.

© wichmann+bendtsen

Blomkålpizza med kylling, ost og tomat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 200 g blomkål
  • 2 egg
  • 33 g parmesan
  • 1⅓ ss loppefrøskallpulver
  • ⅔ ts havsalt

Topping:

  • 3⅓ ss tomatpassata (moste tomater)
  • 83 g fersk mozzarella
  • 100 g kylling
  • ⅔ ts ekstra jomfruolivenolje
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 2 ss basilikumpesto
  • 1⅓ håndfull ruccola
  • litt høvlet parmesan
  • tomat

Slik gjør du det

  • Forvarm ovnen til 200°.
  • Rasp blomkål helt tynt (bruk eventuelt kjøkkenmaskinen). Bland med egg, raspet parmesan, loppefrøskall og salt. La blandingen hvile i 10 minutter.
  • Fordel den på en stekeplate med stekepapir – det skal fylle omtrent to tredeler av stekeplata. Stek i 20 minutter.
  • Smør tomatpassata på bunnen. Brekk mozzarella i mindre biter og fordel dem på bunnen. Stek den i 15 minutter, til osten er gyllen.
  • Stek kyllingfileten cirka 6 minutter på hver side i litt olje. Salte og pepre, og skjær den i tynne skiver.
  • Topp med kylling, pesto, ruccola, parmesan og tomat.

TIPS! Glem alt du har hørt om steinovnsbakte pizzaer, dette er noe helt annet, men kjempegodt. Du får et sprøere resultat hvis du presser ut all væsken av blomkålen før bruk.

LES OGSÅ: Hvordan får jeg en sprø blomkålpizza?


Newsletter background