Name: Blomkålpizza med kylling, ost og tomat
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 300 gram blomkål; 3 - egg; 50 gram parmesan; 2 tablespoon loppefrøskallpulver; 1⁄2 teaspoon havsalt; 5 tablespoon tomatpassata (moste tomater); 125 gram fersk mozzarella; 150 gram kylling; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolje; havsalt; pepper, kvernet; 3 1⁄2 tablespoon basilikumpesto; 2 handful ruccola; litt høvlet parmesan; 1 - tomat

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

200 g blomkål
2 egg
33 g parmesan
1⅓ ss loppefrøskallpulver
½ ts havsalt

Topping:

3⅓ ss tomatpassata (moste tomater)
83 g fersk mozzarella
100 g kylling
½ ts ekstra jomfruolivenolje
havsalt
pepper, kvernet
2 ss basilikumpesto
1⅓ håndfull ruccola
litt høvlet parmesan
½ tomat

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 200°.

Rasp blomkål helt tynt (bruk eventuelt kjøkkenmaskinen). Bland med egg, raspet parmesan, loppefrøskall og salt. La blandingen hvile i 10 minutter.

Fordel den på en stekeplate med stekepapir – det skal fylle omtrent to tredeler av stekeplata. Stek i 20 minutter.

Smør tomatpassata på bunnen. Brekk mozzarella i mindre biter og fordel dem på bunnen. Stek den i 15 minutter, til osten er gyllen.

Stek kyllingfileten cirka 6 minutter på hver side i litt olje. Salte og pepre, og skjær den i tynne skiver.

Topp med kylling, pesto, ruccola, parmesan og tomat.

TIPS! Glem alt du har hørt om steinovnsbakte pizzaer, dette er noe helt annet, men kjempegodt. Du får et sprøere resultat hvis du presser ut all væsken av blomkålen før bruk.

Blomkålpizza med kylling, ost og tomat