Omelett med cheddar og råkost

15 minutter
572 kcal

Omelett er en rask og enkel måte få nok proteiner i hverdagen. Server den som her med en frisk råkost med gulrøtter og vårløk.

omelett + salat

HAR DU DET TRAVELT? Middag på bare 15 minutter; Omelett med sprø salat.

© wichmann+bendtsen

Omelett med råkost

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ spisskål
  • 2 vårløk
  • 2 gulrøtter
  • 100 g erter, små og nybelgede
  • 1 ss kaldpresset rapsolje
  • 1 sitron, safta
  • havsalt
  • pepper, kvernet
  • 4 egg
  • 40 g cheddar
  • 1 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 håndfull bredbladet persille
  • Tabasco

Tilbehør

  • 3 skiver rugbrød

Slik lager du omelett

  • Snitt spisskål, vårløk og gulrøtter helt fint.

  • Vend grønnsakene i en skål med erter, rapsolje, sitronsaft og litt salt og pepper. Smak til råkosten.

  • Pisk eggene med gaffel og riv cheddaren.

  • Varm olivenoljen i en liten teflonpanne og hell halvparten av eggemassen i panna. Stek den første omeletten fast på undersiden og vend den ved hjelp av et gryte­lokk. Deretter steker du den fast på den andre siden. Fordel halvparten av osten på omeletten, brett og hold den varm mens du steker den andre.

  • Hakk persillen grovt.

  • Anrett omelettene med persille og legg spisskålråkosten ved siden av med noen dråper Tabasco.

  • Server med ristet rugbrød.