Name: Pita med hjemmelagde veganske falafler i ovnen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 - vårløk; 150 gram granateplefrø; 75 gram ruccola; 4 - pitabrød; 200 gram tørkede kikerter; ½ - løk; 2 cloves hvitløk; 1 handful bredbladet persille; 1½ teaspoon støtt koriander; 1½ teaspoon støtt spisskummen; 1 teaspoon havsalt; pepper, kvernet; 1 dl soyayoghurt el. gresk yoghurt; 1 - sitron, safta; havsalt; pepper, kvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 PERSONER

1 vårløk
75 g granateplefrø
37 g ruccola
2 pitabrød

Falafler

100 g tørkede kikerter
¼ løk
1 fedd hvitløk
½ håndfull bredbladet persille
¾ ts støtt koriander
¾ ts støtt spisskummen
½ ts havsalt
pepper, kvernet

Sitrondressing:

½ dl soyayoghurt el. gresk yoghurt
½ sitron, safta
havsalt
pepper, kvernet

Slik lager du Pita med hjemmelagde veganske falafler i ovnen

Legg kikertene i bløt i rikelig med vann i 12 timer, gjerne natta over.

Forvarm ovnen til 200° og hakk løk og hvitløk.

Kjør de silte kikertene sammen med resten av ingrediensene til falaflene i kjøkkenmaskinen til du har en sammenhengende masse.

Form cirka 16 falafler. Legg dem på en stekeplate og stek dem i 25 minutter, til de er gylne.

Bland alle ingrediensene til dressingen.

Snitt vårløk og pill ut frøene av granateplet.

Fyll pitabrødene med falafler, ruccola, granateplefrø, vårløk og dressing.

Her finner du en nydelig oppskrift på hjemmebakte pitabrød: Pitabrød med fullkorn

TIPS Falafler er ofte runde, men når de skal bli til pitabrød, kan du med fordel gi dem et lett trykk før steking så de blir litt flate. Da passer de nemlig perfekt i pitabrødene.