Name: Fylt kyllingbryst med krydderost, parmaskinke og pastasalat
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - kyllingbryst; 4 slice parmaskinke; 3 tablespoon krydderost; Havsalt; Svart pepper, nykvernet; 3 dl kokt fullkornspasta; 250 gram små tomater; 200 gram Lilla kål; 1 tablespoon purreløk; 80 gram salat; 100 gram erter; 1 teaspoon extra virgin olivenolje; Havsalt; Svart pepper, nykvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

2 kyllingbryst
4 skive parmaskinke
3 ss krydderost
Havsalt
Svart pepper, nykvernet

Pastasalat:

3 dl kokt fullkornspasta
250 g små tomater
200 g Lilla kål
1 ss purreløk
80 g salat
100 g erter
1 ts extra virgin olivenolje
Havsalt
Svart pepper, nykvernet

Slik gjør du

Skjær kyllingfiletene på langs uten å skjære helt gjennom. Fyll hvert bryst med krydderost.

Legg 2 skiver parmaskinke rundt hvert bryst og legg dem i et ildfast fat. Dryss over salt og pepper. Stekes i ovnen i 25 min. ved 180 grader celsius.

Kok pastaen etter anvisningene på pakken og avkjøl den med kaldt vann.

Halver tomatene og finhakk kål og gressløk.

Skjær salaten i biter og bland alle ingrediensene til pastasalaten sammen.

Server pastasalaten sammen med kyllingen.

TIPS

Du kan også lage flere snitt i brystfiletene, litt som hasselnøttpoteter, og fylle sprekkene med krydderost.
Varier grønnsakene etter årstiden. Om sommeren smaker pastasalaten godt med ferske babyspinatblader og om vinteren med ovnsbakte rotgrønnsaker.