Grønn aspargessuppe med reker og dill

20 minutter
457 kcal

Enkel og sunn middag på 15 minutter.

Dyp tallerken med grønn suppe toppet med reker

Grønn aspargessuppe med reker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 4 hvite asparges
  • 400 g grønn asparges
  • havsalt
  • 2 ss kaldpresset rapsolje
  • 4 dl ekstra lettmelk
  • hvit pepper, kvernet
  • 2 skiver grovbrød, i terninger
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 100 g reker
  • 1 liten bunt dill

Slik lager du aspargessuppe

  • Skrell de hvite aspargesene fra under toppen/hodet og ned.
  • Skjær til endene. Brekk de grønne aspargesene på det naturlige bristepunktet – det er akkurat der det friske begynner.
  • Skjær dem grovt, og pass på at hodene er hele.
  • Legg de hvite aspargesene i en kjele, hell over kokende vann, salte forsiktig og drypp litt rapsolje over.
  • Kok dem i 5 minutter, tilsett de grønne aspargesene, og la dem koke med de siste 2 minuttene.
  • Ta opp tre grønne hoder, og skjær tre hoder av de hvite aspargesene.
  • Legg alle hodene til side.
  • Blend aspargesene som er igjen med melk.
  • Varm opp suppen, og smak den til med salt og pepper.
  • Rist grovbrødterninger lett i stekepanna med olivenolje og litt salt.
  • Anrett suppen med asparges­hoder, reker, grovbrødterninger og dill.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.


Nå er det blitt lettere å leve sunt!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det overkommelig å leve sunt. Derfor har vi lagd et nytt onlineunivers, der du får kunnskap og verktøy som motiverer deg til å leve sunt året rundt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke
  • Lagre favoritt-innhold – og finn det lett igjen

Akkurat nå: Prøv 30 dager gratis


Newsletter background