Grønn aspargessuppe med reker og dill

• Skrell de hvite aspargesene fra under toppen/hodet og ned.

• Skjær til endene. Brekk de grønne aspargesene på det naturlige bristepunktet – det er akkurat der det friske begynner.

• Skjær dem grovt, og pass på at hodene er hele.

• Legg de hvite aspargesene i en kjele, hell over kokende vann, salte forsiktig og drypp litt rapsolje over.

• Kok dem i 5 minutter, legg i det grønne og la dem koke med det siste minuttet.

• Ta opp tre grønne hoder, og skjær tre hoder av de hvite aspargesene.

• Legg alle hodene til side.

• Blend aspargesene som er igjen med melk.

• Varm opp suppen, og smak den til med salt og pepper.

• Rist grovbrødterninger lett i stekepanna med olivenolje og litt salt.

• Anrett suppen med aspargeshoder, reker, grovbrødterninger og dill.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.

LES OGSÅ: Asparges – få maks ut av de gode stilkene