Grønn aspargessuppe med reker og dill

20 minutter
457 kcal

Enkel og sunn middag på 15 minutter.

Dyp tallerken med grønn suppe toppet med reker

Grønn aspargessuppe med reker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 4 hvite asparges
  • 400 g grønn asparges
  • havsalt
  • 2 ss kaldpresset rapsolje
  • 4 dl ekstra lettmelk
  • hvit pepper, kvernet
  • 2 skiver grovbrød, i terninger
  • 2 ts ekstra jomfruolivenolje
  • 100 g reker
  • 1 liten bunt dill

Slik lager du aspargessuppe

  • Skrell de hvite aspargesene fra under toppen/hodet og ned.
  • Skjær til endene. Brekk de grønne aspargesene på det naturlige bristepunktet – det er akkurat der det friske begynner.
  • Skjær dem grovt, og pass på at hodene er hele.
  • Legg de hvite aspargesene i en kjele, hell over kokende vann, salte forsiktig og drypp litt rapsolje over.
  • Kok dem i 5 minutter, legg i det grønne og la dem koke med det siste minuttet.
  • Ta opp tre grønne hoder, og skjær tre hoder av de hvite aspargesene.
  • Legg alle hodene til side.
  • Blend aspargesene som er igjen med melk.
  • Varm opp suppen, og smak den til med salt og pepper.
  • Rist grovbrødterninger lett i stekepanna med olivenolje og litt salt.
  • Anrett suppen med aspargeshoder, reker, grovbrødterninger og dill.

Trenger du mer inspirasjon til enkle middager? På I FORMs hjemmeside finner du sunne retter du kan lage på maks 30 minutter.

LES OGSÅ: Asparges – få maks ut av de gode stilkene


Bli sterk og frisk med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.

På nettsiden og i appen får du bl.a.:

  • Over 100 videoøkter på 5 til 40 min.
  • Begynnervennlige løpeprogrammer med lydguide**
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Vil du vite mer om I FORM digital? Sjekk her!**


Newsletter background