Gulrotsalat med bønner

Det trenger ikke være vanskelig å lage god og sunn middag. Her er mange oppskrifter på middager du kan lage på under 30 minutter. 

Tilberedning

• Snitt gulrøttene i tynne skiver på et rivjern.
• Blend eller hakk myntebladene med rapsolje, sirup og eddik til en dressing. Smak til med salt og pepper.
• Anrett gulrøttene med salat, hvite bønner og feta. Drypp myntedressingen over.

Næringsinnhold per person

Energi: 375 kcal
Protein: 11,8 g
Fett: 18,3 g
Karbohydrat: 46,4 g
Fiber: 10,4 g