Les også

Spis skallet

Tallerken med rotfrukter
© wichmann+bendtsen

Gulrotsalat med bønner

Vegetarmiddag trenger verken være kjedelig eller ta flere timer å lage. Prøv denne gode gulrotsalaten med bønner som du lager på bare 15 minutter.

Gulrotsalat med bønner

2 personer

VARIGHET

Tid totalt: 15 minutter

INGREDIENSER

400 g gulrøtter, gjerne i forskjellige farger

1 håndfull mynte

2 ts kaldpresset rapsolje

2 ts lønnesirup, ev. akasiehonning

2 ts hvitvineddik

havsalt

pepper, kvernet

1 håndfull babysalater, f.eks. radicchio, frisé og ruccola

50 g hvite bønner, fra boks

50 g fetaost

Tilberedning


  • Snitt gulrøttene i tynne skiver på et rivjern.
  • Blend eller hakk myntebladene med rapsolje, sirup og eddik til en dressing. Smak til med salt og pepper.
  • Anrett gulrøttene med salat, hvite bønner og feta. Drypp myntedressingen over.

Det trenger ikke være vanskelig å lage god og sunn middag. Her er mange oppskrifter på middager du kan lage på under 30 minutter.

Næringsinnhold per person

Energi: 375 kcal

Protein: 11,8 g

Fett: 18,3 g

Karbohydrat: 46,4 g

Fiber: 10,4 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler