Karrisuppe med reker og gurkemeie
Denne krydrede karrisuppa varmer deg og fyller deg med sunne næringstoffer. Den lages på 20 minutter.
HAR DU DET TRAVELT? 20 minutter er alt du trenger å bruke på denne karrisuppa med reker og gurkemeie.
© wichmann+bendtsen
Karrisuppe med reker og gurkemeie
Slik lager du karrisuppe
Kok opp buljong og kokosmelk. Smak til suppa med karri, gurkemeie og salt.
La rekene renne godt av.
Gjør i stand brokkolien, rist den litt i olje og skjær den i grove, munnfullstore biter som du heller i suppa.
Hell rekene i suppa i de siste to minuttene før du tar suppa av varmen. Hvis du varmer rekene lenger, har de lett for å bli gummiaktige.
Kvern pepper over suppa og anrett den i to skåler. Rist rugbrødet og server retten straks.