Karrisuppe med reker og mango
Enkel og næringsrik middag på bare 15 minutter!
Karrisuppe med reker og mango
Slik lager du karrisuppe
- Skjær løken og det hvite og lysegrønne på purren i ringer, og stek dem myke og blanke i olje.
- Tilsett karri, og vend grønnsakene godt.
- Spe med buljong, og la suppen putre i 5 minutter.
- Blend den med kokosmelk, gi den et oppkok, og smak til med salt og pepper.
- Klapp de tinte og silte rekene med kjøkkenpapir, og hell dem i suppen sammen med mango i terninger.
- Varm opp suppen godt.
- Anrett suppen med koriander, og server den sammen med kokt quinoa.