Greske minikjøttpuddinger med oksekjøtt, tsatsiki og fetasalat

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

37 g fetaost
37 g spinat
½ håndfull bredbladet persille
½ dl havregryn
½ egg
250 g karbonadedeig
¼ ts havsalt
¼ ts pepper, kvernet
½ ss ekstra jomfruolivenolje

Tsatsiki

½ agurk
1 dl gresk yoghurt, 2 %
½ fedd hvitløk
½ ss ekstra jomfruolivenolje
havsalt
pepper, kvernet

Salat

125 g tomater
½ agurk
½ liten rødløk
½ paprika
1 ss ekstra jomfruolivenolje
37 g fetaost
37 g oliven
¼ sitron, safta
havsalt
pepper, kvernet
½ bunt bredbladet persille

Slik lager du greske minikjøttpuddinger med oksekjøtt, tsatsiki og fetasalat

Forvarm ovnen til 180°.

Smuldre fetaen, mos havregrynene, og hakk spinat og persille grovt.

Bland det med oksekjøtt, krydder og olje, og fordel det i muffinsformer. Stek dem i 20 minutter.

Rasp agurken og press ut væsken, og bland med yoghurt, knust hvitløk, salt og pepper.

Snitt det grønne til salaten, vend det i olivenolje, og bland med smuldret feta.

Smak til salaten med sitronsaft, salt og pepper. Server med kjøttpudding, tsatsiki og realt dryss persille.

TIPS Oksekjøttet kan byttes ut med lammekjøtt, svin eller kalv. Du kan også bruke hakket kylling.
TIPS: Du kan bruke soltørkede tomater i olje i kjøttpuddingene. Det smaker kjempegodt og gjør dem ekstra saftig.
TIPS: Du kan godt fryse kjøttpuddingene, men gjør det eventuelt før steking.