Bytt ut hvit ris med perlebygg i paellaen.

Kylling-paella med perlebygg

En spansk kylling klassiker med nordisk twist.

20. juli 2016 av Anne Larsen

Kylling 4 personer


1 kylling (del den selv i 8 biter, eller kjøp 4 kyllingfileter som deles i to)
2 ss jomfruolivenolje
havsalt og nykvernet svartpepper
12 tynne skiver chorizopølse
1 løk
3 fedd hvitløk
1 ts paprikapulver
200 g perlebygg, ev. perlespelt
1 boks cherrytomater
0,5 liter kylling- og/eller grønnsakbuljong
200 g nyrensede erter eller fryste selskapserter
12 svarte oliven med stein
Litt frisk oregano, ev. basilikum
Litt frisk mynte, ev. bare basilikum

  • Har du valgt kylling med skinn, så fjern det. Pensle kjøttet med 1 spiseskje olje, salte og pepre, og brun det i stekepannen. Legg det til side.
  • Stek chorizoskivene, slik at de blir lett gylne og sprø, og legg dem på kjøkkenpapir.
  • Hakk og fres løk og hvitløk i en spiseskje olje i en kjele til den er myk og blank. Tilsett paprikapulver og litt salt og pepper.
  • Ha kylling og chorizo i kjelen med (skylt) perlebygg. Bland godt, og suppler med tomater og buljong.
  • La retten småputre i ca. 20 minutter til perlebyggen er kokt, men fremdeles har litt tyggemotstand. Ha i ertene, og varm det godt opp. Smak til, og anrett med oliven og krydderurter.

Nå målet ditt i 2019!

Kanskje du er interessert i...

I FORM anbefaler