Kylling-paella med perlebygg

45 minutter

En spansk kylling klassiker med nordisk twist.

Bytt ut hvit ris med perlebygg i paellaen.

Kylling-paella med perlebygg

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • ½ kylling (del den selv i 8 biter, eller kjøp 4 kyllingfileter som deles i to)
  • 1 ss jomfruolivenolje
  • havsalt og nykvernet svartpepper
  • 6 tynne skiver chorizopølse
  • ½ løk
  • fedd hvitløk
  • ½ ts paprikapulver
  • 100 g perlebygg, ev. perlespelt
  • ½ boks cherrytomater
  • l kylling- og/eller grønnsakbuljong
  • 100 g nyrensede erter eller fryste selskapserter
  • 6 svarte oliven med stein
  • Litt frisk oregano, ev. basilikum
  • Litt frisk mynte, ev. bare basilikum

Slik gjør du

  • Har du valgt kylling med skinn, så fjern det. Pensle kjøttet med 1 spiseskje olje, salte og pepre, og brun det i stekepannen. Legg det til side.

  • Stek chorizoskivene, slik at de blir lett gylne og sprø, og legg dem på kjøkkenpapir.

  • Hakk og fres løk og hvitløk i en spiseskje olje i en kjele til den er myk og blank. Tilsett paprikapulver og litt salt og pepper.

  • Ha kylling og chorizo i kjelen med (skylt) perlebygg. Bland godt, og suppler med tomater og buljong.

  • La retten småputre i ca. 20 minutter til perlebyggen er kokt, men fremdeles har litt tyggemotstand. Ha i ertene, og varm det godt opp. Smak til, og anrett med oliven og krydderurter.


Newsletter background