Deilig kylling saltimbocca

50 minutter

Kylling i italienske klær - passer perfekt til både hverdag og fest.

Prøv nye retter med kylling - dine nye favoritter?

Kylling saltimbocca

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 kyllingfileter
  • 1 kuler mozzarella
  • 2 skive lufttørket skinke
  • 6 salvieblader
  • 6 tannpirkere (av tre)
  • 2 ss jomfruolivenolje
  • 400 g små poteter
  • 2 fedd hvitløk
  • havsalt og nykvernet svartpepper
  • 300 g san marzano-tomater
  • 6 salvieblader
  • 1 stilker rosmarin

Slik gjør du

  • Legg kyllingfiletene under en bit husholdningsplast, og bank dem flate. Skjær en kvart kule mozzarella i skiver for hver filet, og legg dem på kyllingen. Legg en skive skinke over hver, og fest tre salvieblader på hver porsjon med tannpirkere.

  • Vask og tørk potetene, skjær dem i fire, og vend dem – sammen med de skrelte og lett moste hvitløkfeddene, seks salvieblader og den ene rosmarinstilken (grovhakket) – i en spiseskje med olivenolje, litt salt og pepper.

  • Del tomatene på langs. Hakk seks salvieblader og nålene på den andre rosmarinstilken ultratynt. Bland dette med en spiseskje olivenolje.

  • Legg potetene i en ildfast form kledd med bakepapir, og stek dem i ovnen i 30 minutter på 200 grader. Legg tomatene i en ildfast form, og la dem steke med de siste 10 minuttene.

  • Ta ut tomatene to minutter før de er ferdige, og drypp oljen med rosmarin og salvie over dem før de steker ferdig.

  • Stek kyllingen på ”undersiden” i 10 minutter. Legg filetene i en ildfast form, og la dem steke ferdig i ovnen på 200 grader i åtte minutter.