Legg kyllingfiletene under en bit husholdningsplast, og bank dem flate. Skjær en kvart kule mozzarella i skiver for hver filet, og legg dem på kyllingen. Legg en skive skinke over hver, og fest tre salvieblader på hver porsjon med tannpirkere.
Vask og tørk potetene, skjær dem i fire, og vend dem – sammen med de skrelte og lett moste hvitløkfeddene, seks salvieblader og den ene rosmarinstilken (grovhakket) – i en spiseskje med olivenolje, litt salt og pepper.
Del tomatene på langs. Hakk seks salvieblader og nålene på den andre rosmarinstilken ultratynt. Bland dette med en spiseskje olivenolje.
Legg potetene i en ildfast form kledd med bakepapir, og stek dem i ovnen i 30 minutter på 200 grader. Legg tomatene i en ildfast form, og la dem steke med de siste 10 minuttene.
Ta ut tomatene to minutter før de er ferdige, og drypp oljen med rosmarin og salvie over dem før de steker ferdig.
Stek kyllingen på ”undersiden” i 10 minutter. Legg filetene i en ildfast form, og la dem steke ferdig i ovnen på 200 grader i åtte minutter.
