Kylling og blomkål med ris og krydret kokossaus

30 minutter
641 kcal

Hvem sier det er kjedelig å spise sunt? I hvert fall ikke vi. Prøv for eksempel denne sunne, næringsrike, og ikke minst velsmakende, retten med kylling, blomkål, fullkornris og kokossaus. Den kan lages på bare 30 minutter. Vel bekomme.

Skål med ris, blomkål, kylling

Kylling med blomkål, ris og krydret kokossaus

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 dl fullkornris, gjerne svarte
  • havsalt
  • 4 fedd hvitløk
  • 4 ts ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts chiliflak
  • 2 kyllingfileter
  • pepper, kvernet
  • 4 dl grønnsakbuljong
  • 2 ts ingefær
  • 1 blomkål
  • 1½ dl kokosmelk
  • 20 g cashewnøtter
  • 2 stilker bredbladet persille

Slik lager du kylling med tilbehør

  • Kok risen som anvist på pakka. Tilsett litt salt.
  • Snitt hvitløken i ultratynne skiver som stekes gylne i panna i to teskjeer olje. Tilsett chilien og legg hvitløken og chilien på en tallerken.
  • Vask panna. Skjær kyllingen i biter og stek dem i to teskjeer olje til de er gylne. Salte og pepre forsiktig.
  • Tilsett hvitløk og chili. Spe med buljong, riv ingefær fint og ha det i. La det putre i 5 minutter.
  • Del blomkålen i små buketter og legg dem på tallerkenen. Hell over kokosmelk og la retten putre i 3 minutter. Smak til med salt og pepper.
  • Rist nøttene. Skjær persillen grovt og anrett risen med kylling, nøtter og persille.

LES OGSÅ VÅRE MATPLANER

TIPS! Erstatt svart ris med finrevet blomkål hvis du vil spare kalorier.


Newsletter background