Laksefilet med sesamfrø og fyldig energisalat

55 minutter
581 kcal

Laks er rik på vitaminer, mineraler og sunne fettsyrer, og så smaker den fantastisk. I denne oppskriften kommer laksen til sin rett i sesamfrø-klær, akkompagnert av en fyldig energisalat.

Laks med salat

LA FISKEDAGEN BLI UKAS FAVORITTDAG. På bare 30 minutter.

Laksefilet med sesamfrø og fyldig energisalat

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 dl quinoa, kokt mengde
  • ¾ dl soya­bønner uten skall
  • ½ søtpotet
  • 2 laksefileter à 125 g
  • ½ ts dijonsennep
  • ½ ss lønnesirup
  • ½ ts sesamfrø
  • ¼ dl mandler
  • 1 ts soyasaus
  • 150 g spinat
  • ½ avokado
  • 1 rødbete, stor

Vinaigrette:

  • ¾ ss eple­sidereddik
  • ½ lime, safta
  • ½ ts ekstra jomfruolivenolje
  • ½ ts lønnesirup
  • ¼ ss mynte
  • ½ ss dijonsennep
  • ¼ ts havsalt

Slik lager du laks med energisalat

  • Sett ovnen på 200º. Kok quinoa og soyabønner.

  • Skrell søtpoteten og skjær den i mindre biter som stekes i 20–30 minutter.

  • Smør de to laksefiletene med sennep og lønnesirup, strø sesamfrø over og la dem steke med i 15 minutter.

  • Stek mandlene i soyasaus i panna i 8–10 minutter.

  • Hakk spinaten grovt, skjær avokadoen i biter og skrell og riv rødbeten.

  • Bland søtpotetbitene med mandler, spinat, avokado, rødbete, quinoa og soyabønner.

  • Rist vinaigretten og fordel den over salaten.

  • Server én laksefilet til hver sammen med energisalaten.

TIPS! Erstatt sesamfrøene med blå valmuefrø eller hakkede mandler eller nøtter.


Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background