Lammespyd med saltsyltet sitron
Lekker oppskrift som er enkel å lage. Mye protein, få kalorier og de saltede sitronene er helt enkelt prikken over i-en.
Lammespyd med saltsyltet sitron
Slik gjør du
- Legg couscousen i bløt i vann med spisskummen og la det trekke i 15 minutter.
- Hakk tomater, agurk og rødløk i små terninger av samme størrelse. Hakk persillen og bland det hele sammen med couscousen. Smak til med salt og pepper.
- Skjær lammefileten i 12 terninger, vend dem i litt olje og sett dem på spyd.
- Del den saltsyltede sitronen i to. Skjær den ene halvdelen i 4 kiler og sett dem på spydene. Spar den andre halvdelen til dressingen.
- Varm opp en grillpanne til den ryker, og grill spydene i ca. 3 min. på hver side. på hver side; kjøttet skal være rosa i midten.
- Mens spydene marineres på en tallerken, blander du mynte, skyr og den andre halvdelen av sitronen til en lett dressing.
- Anrett couscoussalaten sammen med spydene.