Name: Pasta med burrataost og ovnsbakte tomater
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram fullkornspasta; 1 tablespoon extra virgin olivenolje; 1 - løk; 2 cloves hvitløk, knuste eller finhakkede; 1 can hakkede tomater; 1 teaspoon akasiehonning eller rørsukker; ½- tablespoon chiliflak – kan utelates; ½ teaspoon tørket timian; ½ teaspoon tørket oregano; Havsalt; Svart pepper, friskkvernet; 500 gram cherrytomater; 3 cloves hvitløk; 1 tablespoon extra virgin olivenolje; Havsalt; Svart pepper, friskkvernet; 4 tablespoon pinjekerner; Frisk basilikum; 1 - burrata (150 g); Svart pepper, friskkvernet

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

Pasta og pastasaus:

200 g fullkornspasta
½ ss extra virgin olivenolje
½ løk
1 fedd hvitløk, knuste eller finhakkede
½ boks hakkede tomater
½ ts akasiehonning eller rørsukker
ss chiliflak – kan utelates
¼ ts tørket timian
¼ ts tørket oregano
Havsalt
Svart pepper, friskkvernet

Ovnsbakte tomater:

250 g cherrytomater
1½ fedd hvitløk
½ ss extra virgin olivenolje
Havsalt
Svart pepper, friskkvernet

Topping:

2 ss pinjekerner
Frisk basilikum
½ burrata (150 g)
Svart pepper, friskkvernet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 180°. Halver tomatene, og fordel dem i en ildfast form sammen med hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Stek i 20-25 min., til tomatene er møre.

Kok pastaen etter anvisningen på emballasjen.

Hakk løken fint, og knus hvitløk fint til sausen. Sautér begge deler i olivenolje i en gryte, til løkene er klare. Tilsett de øvrige ingrediensene til sausen og la den småkoke mens pastaen koker ferdig. Hell vannet av pastaen, og vend inn pastaen sammen med sausen.

Anrett sammen med de ovnsbakte tomatene, burrata, ristede pinjekerner, frisk basilikum og friskkvernet pepper.

TIPS

Du kan selvfølgelig også servere retten med ferske tomater i stedet for ovnsbakte, men ovnsvbakingen gjør smaken mer intens.
Se gjerne etter cherrytomater i forskjellige farger for å gjøre retten enda mer festlig.