Bland honning, sennep, presset hvitløk, paprika, salt og pepper i en skål. Tilsett kyllingfiletene og vend dem i marinaden. Sett det kaldt i 30 minutter.
Kok quinoa som anvist på pakken.
Stek kyllingfiletene i panna på middels varme til de er gjennomstekt, og skjær dem i skiver.
Fordel spinat og kokt quinoa i to skåler. Forvell aspargesen litt, del dem på langs og fordel dem i de to skålene.
Topp med tomatbåter, avokadoskiver, limesaft, grovhakket koriander og kylling.
Hakk ingefæren ultrafint og rør den med resten av ingrediensene til dressingen. Drypp én spiseskje over hver skål.
