Name: Spicy gresskarsuppe med kylling og røde linser
Ingredients: 1 kyllingfilet; null havsalt; 1 sjalottløk; 1 fedd hvitløk; 2 teaspoon ekstra jomfru-olivenolje; 300 gram hokkaido-gresskar eller butternutsquash (vekt uten skall); 1/2 teaspoon chiliflak; 6 dl grønnsakbuljong; 1 økoappelsin, skall og saft; 4 tablespoon røde linser; 1 handful koriander; 2 slice fullkornrugbrød

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

1 kyllingfilet
havsalt
1 sjalottløk
1 fedd hvitløk
2 ts ekstra jomfru-olivenolje
300 g hokkaido-gresskar eller butternutsquash (vekt uten skall)
½ ts chiliflak
6 dl grønnsakbuljong
1 økoappelsin, skall og saft
4 ss røde linser
1 håndfull koriander

Tilbehør:

2 skive fullkornrugbrød

Slik gjør du det

Kok kyllingfileten i lettsaltet vann i 10 minutter og skjær den i biter.
Skjær all løken i små biter og stek dem myke og blanke i olivenolje i en stor kjele.
Skjær gresskar i biter, hell dem og chili i gryta, og rør. Tilsett buljong etter cirka 1 minutt og la suppa putre i 10 minutter.
Tilsett appelsinsaft og -skall i suppa og rør.
Hel linsene i suppa og kok dem møre. Tilsett kylling og smak til suppa med salt og pepper.
Strø koriander over suppa ved servering og server den med ristet rugbrød.