Name: Spicy kyllingsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 stor løk; 2 purrer; 200 gram knollselleri; null havsalt; 1 stor bukett timian; 2 kyllingfileter à ca. 150 g; ½ rød chili; 1 stor knoll ingefær; 2 stilker sitrongress; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolje; 2 gulrøtter; 200 gram spisskål, grønn eller lilla; 12 daddeltomater eller cherrytomater; null pepper, kvernet; 2 små håndfuller bønnespirer; 1 handful koriander

Ingredienser

Slik gjør du

Fakta

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

1 stor løk
2 purrer
200 g knollselleri
havsalt
1 stor bukett timian
2 kyllingfileter à ca. 150 g
½ rød chili
1 stor knoll ingefær
2 stilker sitrongress
1 ss ekstra jomfruolivenolje
2 gulrøtter
200 g spisskål, grønn eller lilla
12 daddeltomater eller cherrytomater
pepper, kvernet
2 små håndfuller bønnespirer
1 håndfull koriander

Slik lager du spicy kyllingsuppe

Skjær løk, purre og selleri grovt. Hell over 0,75 liter kokende vann og kok opp med salt.
Tilsett timian og kyllingfiletene og la det putre i 15 minutter. Skjær kyllingfiletene i biter.
Finhakk chili, ingefær og det innerste, myke av sitrongressset. Stek alt blankt i olivenolje i en stor kjele.
Sil suppa og hell væsken i kjelen med chili, ingefær og sitrongress.
Skjær gulrot og kål i småbiter, hell det i kjelen og la det putre i 5 minutter. Tilsett kylling og de hele tomatene, og la det putre i 3–4 minutter.
Smak til med salt og pepper, og anrett med spirer og frisk koriander.

TIPS! Bruk kylling- eller grønnsakbuljong i stedet for vann hvis du vil ha en kraftigere smak.