Squash-spaghetti med spicy tomatsaus og linseboller

50 minutter
474 kcal

Vi elsker plantefarse. Lag det for eksempel til "kjøttboller" slik som i denne retten. Her serveres de med tomatsaus og squash-spaghetti, så det blir en skikkelig vegetarisk Lady og Landstrykeren-rett. Vel bekomme.

Linseboller med squash-spaghetti

VEGETAR-KJØTTBOLLER? Erstatt kjøttet med linser som også er proppfulle av proteiner.

© wichmann+bendtsen

Squash-spaghetti med tomatsaus og linseboller

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 2 squash

Linseboller

  • 240 g grønne linser, kokte og silte
  • ½ løk, finrevet
  • 2 fedd hvitløk, knuste
  • 1 egg
  • 2 ss mel
  • 5 ss havregryn
  • 1½ ts oregano
  • 2 ss parmesan, revet
  • 1 håndfull bredbladet persille, finhakket
  • 1 håndfull basilikum, finhakket
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Tomatsaus

  • ½ ss ekstra jomfruolivenolje
  • ½ liten løk
  • 1 fedd hvitløk, knuste
  • 1 liten gulrot
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ts oregano
  • ½ ts timian
  • ts kajennepepper
  • ½ ss akasiehonning
  • 1 håndfull basilikum, grovhakket
  • 1 håndfull bredbladet persille, grovhakket
  • Havsalt
  • Pepper, kvernet

Slik lager du vegetariske linseboller med tomatsaus

  • Hell linser i en skål og mos dem med gaffel. Tilsett resten av ingrediensene til bollene og rør dem til en farse.

  • Form 12 boller som stekes i 10 minutter på hver side til de er sprø.

  • Lag squashpasta med spiralimaskin, juliennejern eller potetskreller.

  • Snitt løken fint og riv gulroten grovt. Varm olje i en liten kjele og fres løk, hvitløk og gulrot i 5 minutter. Tilsett resten av ingrediensene til tomatsausen og gi det et oppkok. La sausen putre på lav varme i 20 minutter, og smak til med salt og pepper.

  • Server squashpasta med tomatsaus, linseboller og eventuelt litt ekstra fersk basilikum og revet parmesan.

TIP!Pass på at linsebollene ikke blir for store, ellers kan de bli klissete.


Mest lest akkurat nå

Sunn hele sommeren med I FORM!

I FORMs viktigste oppgave er å gjøre det lett å leve sunt. I vårt online-univers får du kunnskap og verktøy som gjør det enkelt å leve sunt. Som abonnent får du tilgang til båden nettsiden og appen.
Les mer om nye I FORM

  • Videotreninger mellom 10 og 30 min.
  • Løpeprogrammer med lydguide
  • Tilgang til 1000+ sunne oppskrifter
  • Mail med ny sunn ukesmeny hver uke

Akkurat nå har vi et spesialtilbud, der du kan bruke I FORM hele sommeren for kun kr 89.

TILBUD: Få 3 måneder for kr 89.


Newsletter background