Søk
Lukk
Sunne oppskrifter
Middag
Stuet spin...

Stuet spinat med hamburgerrygg

70 minutter
545 kcal

Stuet spinat som kan lages med fersk eller frossen spinat. Her serveres den med hamburgerrygg, men den vil også smake himmelsk med laks eller kjøttboller.

5. februar 2026
Stuet spinat

I FORMS VERSJON – Når du spiser spinaten sammen med et meieriprodukt, vil meieriproduktet stoppe oksalsyreeffekten, slik at kroppen kan dra nytte av både kalsiumet og jernet i spinaten.

© wichmann+bendtsen

Stuet spinat med hamburgerrygg

Ingredienser
Slik gjør du
Fakta
Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 400 g hamburgerrygg
  • 1 laurbærblad
  • 5 pepperkorn
  • ½ løk
  • 1 gulrøtter

Tilbehør:

  • 300 g poteter
  • 2 gulrøtter
  • 1 løk
  • ½ ss extra virgin olivenolje
  • Havsalt

Stuet spinat:

  • ½ ss extra virgin olivenolje
  • 1 sjalottløk
  • ½ fedd hvitløk
  • 300 g fersk spinat eller 400 g frossen (tint)
  • Havsalt
  • Svart pepper, friskkvernet
  • 2 dl melk
  • ¼ økologisk sitron, saft og finrevet skall
  • 3 stilker frisk timian

Slik gjør du

  • Varm opp ovnen til 175°C varmluft.
  • Legg hamburgerryggen i en gryte med laurbærblad, pepperkorn, grovhakket løk og gulrøtter. Det skal være nok vann til at hamburgerryggen er dekket. Kok opp vannet, og skru deretter ned. La det småkoke i ca. 40 min.
  • La hamburgerryggen hvile i 15 min., før du tar den opp av vannet, og ytterligere 5 min. før du skjærer den opp.
  • Kutt skrelte poteter, gulrøtter og løk i munnstore biter. Vend det i olivenolje, og fordel i en ildfast faorm. Dryss over salt, pepper og timian.
  • Stek i ca. 40 min., eller til potene er møre.
  • Ha olje, hakket løk og hvitløk i en stor gryte, og stek et par min.
  • Tilsett litt spinat om gangen under omrøring, til den faller sammen. Dryss over salt og pepper, tilsett melken og kok opp. La småkoke i 10 min., før du smaker til med sitron.
  • 'Server den stuede spinaten med hamburgerrygg, tilbehør og friske urter.

Tips

  • Tilsett litt maizena, revet ost eller parmesan hvis du vil ha en tykkere stuing, og litt ekstra vann hvis du vil ha en tynnere stuing.
  • For en mer tradisjonell versjon kan du tilsette friskrevet muskatnøtt i stedet for sitron.