Spicy tomatsuppe med reker og laks

1 time

Prøv I FORMs tomatsuppe med laks, reker og torsk - en sann fornøyelse av en sunn suppe.

Tomatsuppe med reker

Unngå at skjermen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 laksekoteletter-/fileter
  • 10 kjempereker
  • ½ torskefilet
  • ½ fennikel
  • ½ rødløk
  • ¼ grønn chili
  • fedd hvitløk
  • 1 stenger stangselleri
  • ½ ss olje
  • 1 ss hvitvineddik
  • ¾ ts salt
  • ¾ grønnsakbuljongterning
  • 1 bokser flådde tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 350 ml kokende vann
  • Kvernet pepper

Topping

  • Bredbladet persille og stangselleri

Slik gjør du

  • Skjær grønnsakene i mindre biter. Ha litt olje i en stor kjele, og fres dem i 10 minutter. Tilsett flådde tomater og tomatpuré samt krydder. La det putre i 2 minutter.
  • Ha i vann og Herbamare, og la det stå og putre i et par minutter før du rører med stavmikser.
  • Konsistensen kan godt være litt grov.
  • Skjær ev. skinnet av laksen, del de to stykkene i mindre biter, og pill rekene.
  • Hell laks, reker og torsk i suppen, legg lokk på kjelen, og la det putre i 20 minutter.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Anrett suppen i fire porsjonsskåler, og topp med bredbladet persille og knasende sprø stangselleri i små terninger.

LES OGSÅ: Er tomatsuppe sunt?