Spicy tomatsuppe med reker og laks
Prøv I FORMs tomatsuppe med laks, reker og torsk - en sann fornøyelse av en sunn suppe.
Tomatsuppe med reker
Ingredienser
2
personer
- 1 laksekoteletter-/fileter
- 10 kjempereker
- ½ torskefilet
- ½ fennikel
- ½ rødløk
- ¼ grønn chili
- 1½ fedd hvitløk
- 1 stenger stangselleri
- ½ ss olje
- 1 ss hvitvineddik
- ¾ ts salt
- ¾ grønnsakbuljongterning
- 1 bokser flådde tomater
- 1 ss tomatpuré
- 350 ml kokende vann
- Kvernet pepper
Topping
- Bredbladet persille og stangselleri
Slik gjør du
Skjær grønnsakene i mindre biter. Ha litt olje i en stor kjele, og fres dem i 10 minutter. Tilsett flådde tomater og tomatpuré samt krydder. La det putre i 2 minutter.
Ha i vann og Herbamare, og la det stå og putre i et par minutter før du rører med stavmikser.
Konsistensen kan godt være litt grov.
Skjær ev. skinnet av laksen, del de to stykkene i mindre biter, og pill rekene.
Hell laks, reker og torsk i suppen, legg lokk på kjelen, og la det putre i 20 minutter.
Smak til med salt og pepper.
Anrett suppen i fire porsjonsskåler, og topp med bredbladet persille og knasende sprø stangselleri i små terninger.