Pastaen blir mye sunnere når den blir grønnere. Da får du mindre kalorier og karbohydrater, og mer fiber.

Svart pasta med laks og blå valmuefrø

Laks med sprø topp, svart pasta og kremet pesto er både en fryd for øyet og for ganen.

Svart pasta med laks og blå valmuefrø

2 personer

VARIGHET

Forberdelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid totalt: 1 time - Trekketid: 30 minutter

INGREDIENSER

100 g frisk svart pasta

Grønnsaker

2 gulrøtter

200 g rosenkål

1 rødløk

20 rosiner

1 ss olivenolje

Fisk

2 laksefileter à 125 g

½ lime

1 ss blå valmuefrø

havsalt og nykvernet pepper

Brokkolipesto

200 g kokt brokkoli

½ avokado

saft + skall av ½ sitron

2 fedd knust hvitløk

2/3 ss havsalt

¼ ss nykvernet pepper

½ dl vann

¾ dl soyamelk

Slik gjør du

  • Bløtlegg rosinene i vann i minst 30 minutter, før du tar dem opp. Trekk skinnet av laksen, strø valmuefrø over, drypp limesaft over, salte og pepre.


  • Stek fisken i ovnen på 175˚ i 10–12 minutter.
  • Hell alle ingrediensene til brokkolipestoen i en blender, og kjør den til ønsket konsistens, bruk ev. stavmikser.

  • Kok pastaen i 4 minutter, finhakk løken og stek den i pannen i 6 minutter.

  • Rosenkål og gulrøtter dampes lett i 1 minutt.
  • Anrett fisk og grønnsaker oppå pastaen.


LES OGSÅ:
Gå ned i vekt med squash-pasta

VIKTIG

Pasta er flott, men den er ikke akkurat full av kostfiber. Det veier imidlertid brokkolipestoen og rosenkålen opp for. Hvis du vil ha enda mer kostfiber, anbefaler vi at du bruker rugpasta.

LES OGSÅ: Ovnsbakt laks – stekeguide og 15 herlige oppskrifter


næringsindhold per person

Energi: 563 kcal

Protein: 41 g

Fett: 27 g

Karbohydrat: 44 g

Fiber: 11 g

Nå målet ditt i 2020!

Kanskje du er interessert i...

Hvilken frukt er din favoritt?

I FORM anbefaler