Tortilla med kyllingboller og grønt
Bytt ut de vanlige kjøttbollene med poteter og brun saus med en mer eksotisk, grønn og sunn rett. Vel bekomme.
Tortilla med kyllingboller og grønt
Ingredienser
2
personer
- 250 g kyllingfilet, hakket
- ½ ts hvetemel
- 1 egg, lite
- 2 ts melk
- 1 gulrot, liten
- 1 ss hvitløk
- ½ ts koriander
- ½ ss chilipulver
- 1 ss havsalt
- 1 ts limesaft
- litt kokosolje til steking
Dressing:
- 1 dl lett crème fraîche
- sweet chili-pulver
- litt bredbladet persille
- litt hvitløk
Tilbehør:
- ½ spisskål, ca. 300 g
- 1 avokado
- ½ agurk
- 2 2 store fullkorntortillaer, ferdigkjøpt
- 1 dl 1 dl mais
- 1 håndfull ertespirer
- litt koriander
- litt rød chili
- ½ lime til anretning
Slik lager du tortilla med fyll
Lag en farse av kyllingkjøtt, mel, egg, melk, revet gulrot, presset hvitløk, hakket koriander, chili, salt og limesaft.
Form små boller som stekes i kokosolje i panna – bruk gjerne grillpanne.
Lag en dressing av crème fraîche, finhakket chili, hakket persille og presset hvitløk.
Anrett tortillaene med spisskål i strimler, avokado og agurk i skiver, mais, ertespirer og kyllingboller. Koriander, rød chili i skiver og dressing på toppen. Server limebåter til.