Tortilla med kyllingboller og grønt

2 personer

Kyllingboller:

250 g kyllingfilet, hakket
½ ss hvetemel
1 egg, lite
2 ss melk
1 gulrot, liten
1 ts hvitløk
½ ss koriander
½ ts chilipulver
1 ts havsalt
1 ss limesaft
litt kokosolje til steking

Dressing:

1 dl lett crème fraîche
sweet chili-pulver
litt bredbladet persille
litt hvitløk

Tilbehør:

½ spisskål, ca. 300 g
1 avokado
½ agurk
2 store fullkorntortillaer, ferdigkjøpt
1 dl mais
1 håndfull ertespirer
litt koriander
litt rød chili
½ lime til anretning

Slik lager du tortilla med fyll

Lag en farse av kyllingkjøtt, mel, egg, melk, revet gulrot, presset hvitløk, hakket koriander, chili, salt og limesaft.
Form små boller som stekes i kokosolje i panna – bruk gjerne grillpanne.
Lag en dressing av crème fraîche, finhakket chili, hakket persille og presset hvitløk.
Anrett tortillaene med spisskål i strimler, avokado og agurk i skiver, mais, ertespirer og kyllingboller. Koriander, rød chili i skiver og dressing på toppen. Server limebåter til.

Næringsinnhold per person

Energi: 719 kcal
Protein: 43,5 g
Fett: 31,8 g
Karbohydrat: 73,1 g
Fiber: 15,4 g