Lag en farse av kyllingkjøtt, mel, egg, melk, revet gulrot, presset hvitløk, hakket koriander, chili, salt og limesaft.
Form små boller som stekes i kokosolje i panna – bruk gjerne grillpanne.
Lag en dressing av crème fraîche, finhakket chili, hakket persille og presset hvitløk.
Anrett tortillaene med spisskål i strimler, avokado og agurk i skiver, mais, ertespirer og kyllingboller. Koriander, rød chili i skiver og dressing på toppen. Server limebåter til.